El restaurante Moreno, que dirige el chef Víctor Moreno, ganó como el mejor de Venezuela en la edición 2023 de los World Culinary Awards, galardones que reconocen la excelencia en la industria culinaria y cuyos votos provienen de profesionales del sector y comensales.
La información la suministró el mismo restaurante en su cuenta de Instagram, @morenocaracas. Agradecieron el apoyo para obtener el reconocimiento y aseguraron que los motiva aún más para seguir mostrando «no solo la riqueza de nuestra despensa sino la del recetario de cocina viajera que nos define».
Moreno abrió sus puertas un 27 de septiembre hace 7 años, siempre con el chef Víctor Moreno presente y al frente de los fogones, y con participación de sus jefes de cocina Jean y Juan Samuel Duarte.
Con frecuencia invita a reconocidos chefs, siempre venezolanos o viviendo en el país para celebrar las Gastronoche, con las que ofrece experiencias distintas a sus comensales. El evento más reciente fue con Saverio Stassi, cocinero venezolano en República Dominicana y, según Víctor Moreno, el criollo con mayor proyección en el Caribe.
Masas de maíz pilado, chicharrón, ají dulce, plátano, anís con papelón, clásica y con chía se pueden combinar con diversos rellenos, al gusto del comensal. Cada empanada mide casi 20 centímetros y acepta 3 rellenos. Es la nueva propuesta del restaurante Once9, en Las Mercedes
Además del pollo en varias versiones, el menú suma propuestas marinadas largo tiempo en especias o selladas al carbón. Entre lo más pedido están los arayes, un plato tradicional libanés; las costillitas asadas durante muchas horas en barbecue importada; el lomito aderezado en 7 especias y guarniciones como las batatas con miel, especias y queso parmesano
Además de parrillas de carne, pollo y pernil, cuenta con un amplio menú de pepitos, hamburguesas, perros calientes y picadera. Entre lo más pedido está el pepito de camarones y las costillas a la barbecue
