Detrás de la formulación y estandarización de las recetas está el chef Gabriel Gómez, quien desarrolla sus propios insumos y hace posible disfrutar de galletas, tortas, obleas, sándwiches estilo japonés, batidos y cafés foam de una forma diferente
En Lima, el chef James Berckemeyer ha conquistado con una cocina trabajada con altas técnicas pero con la cotidianidad de los sabores que conocen los peruanos. Cosme está considerado como el noveno mejor restaurante de Latinoamérica, según el ranking 50 Best. Su símbolo es un gallinazo, que representa su respeto a la sostenibilidad y a la importancia de todas las especies
Esta propuesta revela la evolución del chef Iván García, que trabaja un concepto integral que retrata el país. Trabaja con 42 productores seleccionados, de distintas regiones, y un emplatado que, en muchos casos, son obras hechas por artistas locales
Del chef Manuel Mendoza, es considerado el mejor restaurante de Barranquilla por el ranking 50 Best, y en su menú se encuentran la profundidad de los sabores de la región transmutados por los conocimientos del cocinero
Después de trabajar varios años con el peruano Pedro Miguel Schiaffino, la chef venezolana Andrea Crespo regresó para abrir este pequeño negocio familiar, con empanadas estilo sureñas, croissants, medialunas argentinas y alfajores
Con recetas familiares de uno de los socios, que es peruano, esta nueva propuesta en Chacao ofrece 9 tipos de rellenos distintos, entre ellos, el lechón acevichado, lechón con chicharrón, el pollo con piña y el atún con ají amarillo
Bajo el completo liderazgo del chef Aniello Merola, Anónimo reabre como un grill house moderno, con originales propuestas en los acompañantes. Como novedad, los precios se fijan por rubro y no por plato
Tanti está en La Grand Plaz, un recién estrenado edificio en Las Mercedes, y trae una propuesta que se destaca por lograr combinaciones poco comunes de ingredientes tradicionales. La esencia de la cocina italiana está allí, pero con una presentación gustativa y visual que rompe patrones
La multimarca se ha posicionado como un referente de las reseñas tecnológicas. Te contamos cómo Multimax facilita el acceso a dispositivos electrónicos
MultiMax Content Tech surge para la creación de contenido sobre tecnología utilizando un lenguaje accesible para mayor entendimiento. En esta nota te contamos de qué trata
En Caraballeda, un restaurante ofrece una propuesta diferente, más urbana y con cuidados emplatados. El menú es amplio e incluye pastas, pizzas, hamburguesas, risottos, focaccias, con algunas propuestas muy originales
Bajo la administración de Paco Fuentes, esta tasca se mantiene fiel a la cocina española de larga cocción, raciones generosas y honestidad en los productos
Con su intenso color rojo y su toldo de rayas abrió un nuevo restaurante ítaliano-venezolano, que ofrece un menú variado, con platos de fusión original y precios accesibles
En la zona de Recoleta, en Buenos Aires, el chef Gonzalo Aramburu abrió este espacio, que combina técnicas modernistas, estética y uso del producto argentino
La chef Joanne Chan ofrece una propuesta de fusión asiática en este restaurante en el hotel Eurobuilding, que cuenta con un menú de mediodía a precio fijo y, pronto, con sábados de ritual de la sopa mongolesa
Un viaje alrededor del mundo llevó a Jaime Torregosa a inspirarse en las preparaciones globales y a conectarlas con los sabores de la despensa colombiana. Esto, con una propuesta de coctelería estupenda de la mano de Manuel Barbosa, hacen de Humo Negro un imperdible izakaya bogotano
Micha Tsumura, chef del sexto mejor restaurante del mundo, ofreció un paseo culinario que incluyó platos que aún no se han estrenado en Lima. Nuestro colaborador Rubén Darío Rojas estuvo allí y nos cuenta cómo fue
Jaime Pesaque es un cocinero peruano que ha trabajado con tesón para mostrar la riqueza culinaria de su país. Hoy su restaurante Mayta es el 9 mejor de Latinoamérica y el 32 del mundo
En este nuevo restaurante, la música es tan importante como la comida, inspiradas en recetas familiares que incluyen lomo al trapo, ajiaco, bandeja paisa, aborrajados y cazuela de mariscos con leche de coco
Bodegón, restaurante, panadería y cafetería, este nuevo espacio donde estaba el Rey David de Valle Arriba ofrece una propuesta integral, con preparaciones con insumos de calidad y emplatados delicados