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Dulce sin culpa: brownies de caraotas

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23/01/2015
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FOTO: JOHN GUERRERO

 

Un brownie puede ser una suculenta opción para saciar ese antojo a media tarde. Pero cuando se está trabajando por alcanzar una figura esbelta, este gusto puede sabotear lo logrado. ¡Que no cunda el pánico! para todo hay solución

 

¿Puede un postre como el brownie, ser incluido en una dieta para bajar de peso? Claro que sí, pero solo si se agrega el ingrediente inesperado. Mantener su agradable sabor siendo bajo en calorías, sin gluten y apto para veganos puede ser un reto, pero nada es imposible para el elemento secreto develado a continuación:

¡CARAOTAS!

Este grano rico en fibra y proteínas es un increíble sustituto de la harina y que hace del brownie un dulce perfectamente fitness y sin necesidad de mantequilla o huevos.

Los ingredientes a usar son básicos y la mayoría se encuentran en la despensa de cualquier casa. Recuerda que en la cocina cada quien le puede poner su toque personal, así que sólo es cuestión de atreverse a sustituir o agregar.

La siguiente receta es para seis porciones y realizarla no toma más de media hora.

INGREDIENTES:

  • 1 y ½ taza de caraotas cocidas, sin sal
  • 2 cdas. de cacao amargo en polvo
  • ½ taza de avena
  • ¼ de cdta. de sal
  • ⅓ taza de edulcorante
  • 2 cdtas. de esencia de vainilla
  • ½ cdta. de polvo de hornear
  • ½ taza de chispas de chocolate

PREPARACIÓN:

1. Pre-calienta el horno a 350°F/175°C.

2. Agrega todos los ingredientes, menos las chispas de chocolate, en la licuadora hasta obtener una mezcla espesa pero bien procesada.

3. Vierte en una bandeja cuadrada y agrega las chispas de chocolate.

4. Hornea entre 15 y 18 minutos.

5. Deja que enfríe unos 10 minutos para poder consumir.