Nada relaja más que pasear un domingo por el parque Lake Eola, ubicado en el downtown de Orlando, Florida. Recorrer sus veredas, ver los cisnes blancos y negros nadar de forma plácida en el lago,es terapéutico, pero si aunado a esto se pueden degustar diversas propuestas culinarias, el día termina siendo glorioso en el Farmers Market
Después de recrear mi vista con este paisaje , el primer stand que recibe es el de Simple Savory, cuya oferta son los dips gourmet, sazonadores y aderezos para ensaladas, con una increíble gama de sabores y olores que te sorprenderán. Con palitos de pretzel en mano me dispuse a saborear el delicado sabor de estos dips, que puedes preparar de forma sencilla bajo en calorías o como sea tu gusto.
Cada cuenco contenía un sabor diferente pero especial: garlic asiago, italian tomato basil, sweet pepper tomato, lobster supreme, tuscan garlic, brushetta y spinach artioche solo fueron una muestra ínfima de este repertorio lleno de color y sazón.
Con la misma propuesta de los dips, encontramos el ya popular hummus o crema a base de garbanzos, que es justo lo que ofrece la gente de O´dang Hummus, con sabores locos y poco convencionales, entre los que destaca el dulce picante frijoles negros sweet and spicy black beans, el dillionaire y el bomb-a-licious buffalo, todo un desafío para los que disfrutan de los sabores fuertes con su toque de picante.
Sicilia vegetariana
Unos tres o cuatro kioskos más adelante te encuentras a Enzo Torre, chef quien ofrece al público una lasagna suculenta, preparada de manera cuidadosa, con ingredientes naturales para el deleite de los comensales. Es una propuesta confort food, simple y buena. “En América la gente está muy pasada de peso, por tantas calorías y azúcar, por eso ofrezco algo que guste, con pasta fresca verde, preparada con sémola, espinaca, huevo y agua. La bechamel es a base de leche, harina, nuez moscada, pimienta negra, mantequilla y sal. El queso parmigiano es muy importante para este plato. Se le hace un relleno a base de cebolla, champinones y kale una planta con excelentes propiedades”, explicó.
Para este cocinero originario de Sicilia, Italia, es muy importante ofrecer alimentos saludables. Por ello, su lasagna no tiene ningún tipo de carnes. “Acá en América la gente está preocupada por los efectos nocivos de la carne roja, muchos se han convertido al vegetarianismo. Yo tenía la tradicional lasagna de carne pero se vendía menos, por eso incorporé esta opción mucho más sana y ha tenido bastante aceptación”, acotó.
Cabe destacar, que este plato sorprende por su aroma a parmesano fresco, que contrasta con la espinaca de su pasta fresca. La sirve en una mini bandeja decorada con franjas rojas o si prefieres la puedes comprar para llevar por solo 8$.
Enzo también ofrece un suculento frappino natural y bien frío para aplacar la sed y el intenso calor: «Lo preparo con fruta fresca, agave orgánico, agua y un toque de limón. La fresa la combino con blueberry, coco con almendras y la combinación mango /durazno, que se vende mucho”.
Este siciliano orgulloso de su bello Antonio, su filio, no deja de nombrarlo y destaca que el esfuerzo de su trabajo culinario es principalmente para tener tiempo para dedicarle. Enzo ofrece el servicio de catering y food concessions para los interesados en probar la comida de italiana con un estilo natural, versátil y vegetariano.
El rincón de los quesos
Si eres amante del queso, no hay mejor lugar para conseguir el que buscas en Che Bella Cheese, un stand que ofrece una amplia gama desde los menos a más madurados. El manchego, el holandés, el gouda prima, el sage derby inglés, el applewood smoked inglés, el five territories, son solo unos pocos que este rinconcito en el Farmer Market ofrece a sus visitantes.
Aquí puedes probar el queso que más llame tu atención y los precios de un trozo pequeño varian entre los 9$ y 15$. Nadie dijo que degustar estas finuras fuera económico, pero si se trata de darse un gusto y preparar una buena mesa de quesos para acompañar con vino tinto, sin duda, este es el lugar ideal para adquirirlos.
Para todos los gustos
En este paseo gastronómico, no podían faltar las arepas de maíz amarillo con queso mozarella, pastelitos de pollo y vegetales y empanaditas que ofrece la gente de Antojos. Todo está elaborado con ingredientes naturales que quedan perfectamente combinados con un agua de coco o cualquiera de los jugos, de naranja, piña, patilla y melón hechos al momento y al gusto del consumidor.
También, se puede optar por disfrutar de una tierna mazorca humeante a la parrilla cocida en su propia hoja, con su toque de mantequilla que es una buena manera de preparar el paladar para probar otros platillos un poco mas cargados, tal como el caso del bowl salad de Fusion Tacos, que sorprende con su thai chicken, korean beef, spicy pork y sweet potate and chard, así como la gama de creaciones autóctonas de norteamérica que presenta de South the Bell, pepitos de carne con papas fritas, papas bañadas en queso fundido y tocineta, también el funnel cake, que también ofrece las cheese fries papas con queso, el corn dog, los dedos de pollo o chicken fingers, hamburguesas angus con queso, chillie cheese fries, dedos de mozzarella (mozzarella sticks), funnel cake, pizza fries y el giant pork tenderloin.
Aquí también puedes degustar una fresca agua de Jamaica, acompañada con su respectivo tamal. Esto es parte de la oferta que contempla Tamale & Co así como el Dos amigos, el tradicional con pollo, cerdo y salsa verde, sour cream y pico de gallo, al pastor que es su nueva oferta con una carne de cerdo marinada con piñas y cebolla, con una salsa roja a base de cilantro, cebolla, piña y limón. Otros delirios, son el pollo ranchero (spicy), el garden y el de hongos con queso, a eso se le suma el chicken fajita tamale.
Espacio para el postre
La torta o pastel, el pan de la abuela no puede faltar y más si lo preparan bajo en azúcar, por aquello de cuidar el cuerpo de los kilos extras. Entre la gama de sabores están el calabacín, banana, calabaza o auyama, chocolate chip, almendra, limón y coco. Con una textura muy suave, esponjosa y el punto exacto de azúcar, sin empalagar es una opción única para matar el antojo por un dulcito mañanero o el postre del almuerzo. Cookies and question ofrece una variedad de galletas horneadas en casa, frescas y crocantes.
Otro manjar son las frutas deshidratadas, donde destaca el coco, la piña, la lechosa, el mango, la manzana y la calabaza, todos con su toque especial. The Kettle Corn te hace las mejores cotufas acarameladas de la historia, grandes, crujientes y perfectas acompañadas con limonada. Caramels, otro stand de ensueño, pulcro y delicado, ofrecen delicias de caramelo y chocolate para todos los gustos.
Mercadito Orgánico
Si prefieres los vegetales, hortalizas y frutas de la tierra a tu boca, en el Farmers Market del lake Eola también puedes tomar tu canasta y recorrer los pasillos verdes. Puedes conseguir espárragos, brócoli, zanahorias, pimentón, tomates, champiñones, cebolla, calabacín, batata, papa, lechuga, cilantro, manzanas, piñas, peras, uvas, es decir, todo para comer sano. Es absolutamente recommendable, adquirir estos alimentos pues son cosechados de manera mas natural.
Durante el recorrido puedes aprovechar para hacer una parada por Raw Honey, quienes expenden una miel de abejas 100% natural en diversas presentaciones, la jalea real y el propolis. Con esta miel puedes endulzar té, bebidas o prepararte una buena limonada caliente para combatir las gripes que suelen venir con los cambios climáticos de esta zona.
Otro stand super interesante es el de Sunchowders infusions: encurtidos de ajo, pepinillos, tomate enano, repollo y pimiento, alcaparras, etc. En cuanto a las mermeladas te puedes dejar seducir por la dulzura de la fresa, blueberry, manzana, durazno, naranja, raspberry, todos estos manjares vienen en una presentación bien delicada y vintage.
COORDENADAS DE FARMER MARKET:
Ezequiel Gómez es un gelatero venezolano que ha traspasado fronteras con Gelato Gourmet y sus sabores típicos venezolanos.
The Salty Donut es una tienda de donas artesanales y venta de café, ubicada en Miami, enfocada en sabores personalizados donde cuidan la selección de cada uno de sus ingredientes para elaborar todo en casa. Su fama le ha merecido fans que hacen cola por probar las seis propuestas que ofrecen y que cambian entre temporadas. En esta oportunidad, la marca se solidariza con los afectados por Irma y donará donas a cambio de bocados de felicidad A raíz del impacto que generó el huracán Irma en el estado de Florida, The Salty Donut se solidariza con su gente y aunque entiende que hay muchas cosas por las que preocuparse, entienden que hay momentos en los que un dulce momento de felicidad también ayuda y por eso, han decidido donar donas por sonrisas.
No entres en pánico, lo más importante es planificarse y mantenerse informado ante la llegada del huracán Irma Luego de que el gobernador de Florida, Rick Scott, declarara estado de emergencia, miles de habitantes y turistas iniciaron la evacuación de sus hogares para buscar refugios más seguros en otros estados. Irma es el huracán más intenso que se ha formado en el Atlántico y, en solidaridad con todas las personas que se encuentran en zonas de riesgo, queremos ayudar a difundir información útil e indispensable que se debe tomar en cuenta ante este desastre natural. Lo primero y lo más importante es la planificación. Es indispensable elaborar planes de comunicación familiares así como organizar planes de emergencia con la comunidad o con los vecinos. De esta forma, no solo contarás con el apoyo de tus más allegados sino también con las personas que se encuentran a tu alrededor ¡En momentos como estos es importante estar unidos! ¿Qué debemos tener en nuestro kit de emergencia? Todos los elementos que conforman este kit deben guardarse en un bolso fácil de cargar, que debe ser colocado en un punto estratégico de la casa o refugio para que todos los familiares tengan acceso a él. A continuación, los must según la Cruz Roja y la Agencia Federal para la Gestión de Emergencias FEMA: - Disponer de un galón diario de agua, por persona, para tres días. - Contar con un suministro de alimentos no perecederos para una duración mínima de tres días. Si tienes mascotas también es necesario tener comida para ellos. - Tener un abrelatas. - Documentos de identificación y financieros (pasaportes, partida de nacimiento, cuentas bancarias, seguros), todos dentro de una carpeta que debería ser a prueba de agua y fuego. También tomen fotos a sus documentos importantes y súbanlos a su nube en caso de que pierdan todo. - Radio de batería ¡Indispensable! (con muchas baterías de repuesto). En momentos como este hay que mantenerse comunicado. No podemos confiar solo en las páginas web o redes sociales ya que la electricidad se puede ir en cualquier momento. - Linterna con pilas adicionales. Las velas no están de más pero es bueno evitar accidentes en lo posible. - Botiquín de primeros auxilios. - Un pito. - Máscara antipolvo. - Tirro. - Toallas húmedas y bolsas plásticas de basura. - Si estás tomando algún medicamento, tener munición para una semana. - Efectivo - Un cambio completo de ropa. Incluso se recomienda que la familia se ponga ropa de los mismos colores, mejor si son llamativos, para que en caso de tener que desalojar, se puedan encontrar más fácil o si tienen q ser rescatados se vean mas fácil. - Planifiquen un punto de encuentro con su familia en lugar de fuego o inundación. Esto evitará que se arriesguen vidas pensando que unos siguen adentro. Practiquen con los niños. - Tengan mapas locales. ¿Cómo proteger nuestro hogar o lugar de refugio? - Tienes que asegurarte de que los árboles que se encuentran alrededor de tu casa estén bien cortados ya que los vientos fuertes pueden ocasionar que se caigan. - Refuerza el techo, las ventanas y las puertas. Si alguno de estos tres elementos se encuentra en mal estado, trata de arreglarlos antes de que llegue el huracán. - Identifica la habitación más segura y la salida de emergencia más estratégica. El uso correcto de las redes sociales Esta es una buena oportunidad para utilizar las redes sociales de forma correcta. Está atento con Facebook, pues probablemente activarán su botón "EStoy bien" para que quienes estén expuestos para que se reporten y avisen a sus seres queridos que están bien. Whatsapp te permitirá escribir a tu gente más cercana sobre la situación que se vive donde estés y puedas incluso enviar fotos y videos para reportar lo que sucede. Si necesitas más información sobre Irma o quieres saber qué hacer antes, durante y después de un huracán visita:
