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Rosquillas fritas de anís, porque si es frito es rico

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05/08/2014
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FOTO: FOTO: PATRICK DOLANDE

INGREDIENTES:

  • 1 huevo grande
  • 100 ml de leche
  • 125 ml de aceite de oliva
  • 1 cdta de anís dulce en grano
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 150 gr de taza de azúcar
  • 1 cda de levadura granulada instantánea
  • La ralladura de 1 limón
  • 250 gr de harina de trigo todo uso
  • Aceite vegetal para freír
  • Azúcar para rebozar

PREPARACIÓN:
1. En un bowl bata el huevo y la leche, el aceite de oliva, el anís, el azúcar y la ralladura. Mezcle todo bien. Añada poco a poco la harina y la levadura tamizada y amase hasta obtener una textura suave sin ser pegajosa. Tape con un paño limpio y déjela reposar 1 hora a temperatura ambiente.
2. Caliente el aceite vegetal en un caldero para freír.
3. Haga la forma de rosca con la mano, estire la masa y haga un hueco en el centro para facilitar la cocción.
4. Cuando el aceite esté caliente, fría las rosquitas sin poner demasiadas para que no se peguen.
5. Cuando estén doraditas coloque sobre papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
6. Aún tibias, páselas por azúcar y deje enfriar.

  • MONTAJE Sírva las rosquillas fritas de anís todas juntas en una bandeja.
  • SUGERENCIA Sirva inmediatamente después de freír
  • TIEMPO 45 minutos.
  • DIFICULTAD Baja.