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Melosas torrejas para la hora de la merienda

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19/08/2014
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FOTO: PATRICK DOLANDE |ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  • 500 gr de pan seco y duro del día anterior
  • 2 tz de miel
  • ¼ de tz de azúcar
  • 1 tz de leche
  • 1 copita de vino dulce
  • 2 cdtas de canela en polvo
  • 2 huevos batidos
  • La piel de 1 limón
  • Suficiente aceite para freír

PREPARACIÓN:
1 Quite del pan el exceso de corteza, corte rodajas de 2 cm. aproximadamente de grosor. Remójelas con el vino y espolvoréelas con la canela.

2 Ponga a hervir en una olla la leche con el azúcar y la corteza de limón. Inmediatamente que hierva, apague, tape y deje enfriar.

3 Pase las rodajas de pan por la leche y luego por el huevo batido.

4 Fría en suficiente aceite bien caliente hasta que tomen un bonito color dorado.

5 Déjelas escurrir sobre papel absorbente.

6 Caliente la miel y rocíe sobre las torrejas que deben estar en una bandeja poco honda.

 

  • SUGERENCIA Haga un almíbar ligero para sustituir la miel.
  • MONTAJE Deje enfríar las torrejas embebidas con la miel para servir.
  • TIEMPO 35 minutos cocción, 10 a 15 minutos de reposo para que enfríen.
  • DIFICULTAD Baja.