Un exigente comensal está atento a las propuestas culinarias, tanto tradicionales como innovadoras con creatividad e ingenio, así como un servicio esmerado y para eso se forman las nuevas generaciones de cocineros
En 1907, el compositor venezolano Pedro Elías Gutiérrez hizo la primera misa musical a esta imagen de Cristo, para dar gracias por la curación de su hijo. Desde entonces, y sin fallar, cada martes santo se sigue la tradición en la iglesia de Altagracia, en el Centro de Caracas
Si te bañas en el mar en un Viernes Santo te convertirás en pescado y si comes carne ¿qué pasaría? Mitos y creencias que hoy son parte del recuerdo de los temores del pueblo. Para algunos todavía funcionan como normas de cumplimiento, aunque estén en absoluto desuso
A mediados del siglo XVIII, por inspiración divina del sacerdote capuchino Fray Isidoro de Sevilla, comenzó a fraguarse a advocación mariana “Divina Pastora de las Almas”
El prólogo galeato de la obra “Alegría de la tierra” (1958) es la tesis defensiva del pensador y filósofo venezolano, Mario Briceño Iragorry, sobre la necesidad de volver al campo y a la conciencia histórica como único camino para rescatar la identidad y las fibras morales de la nacionalidad. Bodegas Pomar traza este sendero desde hace 40 años. Les contamos todo sobre su cena aniversario
El gran truco está en el método, y esta ama de casa, como se define a ella misma, enseña cómo ejecutarlo, para que así no se pierda la tradición
Reconocidos cocineros venezolanos, que viven en el país o son de la diáspora, diseñaron arepas únicas para el libro Una arepa hecha postal
La comida española ha sido fundamental en la unificación de sus migrantes en Venezuela. En este Día de la Hispanidad damos un detallado repaso sobre esos apreciados fogones que enriquecieron la mesa pública de Caracas
Ximena Montilla Arreaza, Susana Benko, Ivanova Decán Gambús e Ira León conjugaron sus saberes para dar a conocer los sabores y el arte en nuestras arepas, a través de la mirada de artistas plásticos y cocineros profesionales en el libro “Una arepa hecha postal”
Existe una extensa y muy variada iconografía de la venerada imagen de Nuestra Señora de la Coromoto, estampada, pintada y moldeada en los más disímiles materiales
Perros calientes de un metro, cervezas gigantes, sándwiches de exóticas mezclas, helados pantagruélicos, lingotes de chocolate y exquisitas crepes condensan el alma gastronómica de lo que fue la meca de la juventud y la moda de los años 70 y 80: Le Drugstore abrió sus puertas el 14 de diciembre de 1970 en el Centro Comercial Chacaíto. Así era la Caracas de antes
Lo que no se conoce, ni se cuida ni se ama. Alberto Veloz se animó a hacer un tour por la Caracas céntrica para contarnos parte de nuestra historia en este aniversario de la capital
La gran Venezuela, o la Venezuela saudita, es una época que no podrá repetirse nunca, aunque regresen las ganas, el dinero y el ímpetu. La sociedad cambió definitivamente y con ella los gustos y la educación. Los tiempos son otros
En las mañanas se desayunaba solo con café negro pero, a las 12 en punto del mediodía, se rompía ese corto ayuno con abundantes manjares, que seguían comiendo hasta casi la medianoche
Actualmente en Venezuela las escuelas de cocina y las instituciones rectoras en materia gastronómica se han trazado como objetivo, mirar a las regiones con el fin de promocionar lo nuestro para enaltecer y dar a conocer lo autóctono, la tradición, la comida “de toda la vida”, la que nos lleva de la mano a la tan nombrada memoria gustativa, que es la regente de nuestros sabores primigenios, con los que nacemos sin desdeñar los adquiridos en el tiempo como parte integrante de nuestra formación y patrimonio cultural
La Virgen de la Chiquinquirá, conocida popularmente como La Chinita, patrona del estado Zulia, también lo es de Colombia bajo el nombre de Nuestra Señora del Rosario de Chiquinquirá y comparte patronazgo con los pobladores de la ciudad de Caraz, en Perú y con la Guardia Nacional Bolivariana
El doctor Ramón J. Velásquez era considerado "excelente diente", y le gustaba comer en su casa y en la calle, tanto en ventorrillos de carretera como en restaurantes de lujo
Con motivo del fallecimiento de Lutecia Adam, hoy 23 de octubre de 2024, relanzamos una entrevista que le hiciera Alberto Veloz sobre su obra y su vida
A Jaime Lusinchi le gustaba cocinar y los domingos hacía competencia con su hermano Pancho a ver quién preparaba el mejor plato. También era asiduo a restaurantes y más de una vez los puso en aprietos
¿Qué comía Luis Herrera Campíns? El pabellón criollo, la torta de plátanos, la arepa pelada, queso de mano, mojo trujillano, granos de todos los tipos y en todas las preparaciones especialmente en contundentes sopas, hervido de gallina, hallaca llanera, pisillo de chigüire y el palo a pique estaban entre sus bocados predilectos