Abrebocas

Charla sobre dulcería criolla

Redacción El Estímulo
Redacción El Estímulo
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En el ciclo de charlas de Cacao de Origen, este jueves estará presente Rubén Rojas, autor del blog El fogón creativo, quien hablará sobre los elementos que conforman la dulcería criolla de acuerdo a una serie de categorías que permiten entender la amplia variedad de productos; además, hará un pequeño análisis de la situación actual del país con respecto al tema.

COORDENADAS CRIOLLAS:

  • Día: jueves 21 de enero
  • Hora: 05:00 pm
  • Lugar: Secadero #5 de la Hacienda la Trinidad. La Trinidad, Caracas
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Así somos, con gusto

Almibarte eleva la dulcería criolla con frutos amazónicos

La propuesta de Almibarte es única en Venezuela: polvorosas de topocho, galletas sablé de mapuey, galletas craqueladas de chocoazú, bocadillos de arazá y túpiro y galletas tipo Newton con harina de topocho y relleno de jalea de copoazú. Pero el postre estrella es el amazú, un ponqué con harina de yuca, chocoazú, merey y suspiros atomizados con fragancia de sarrapia. Para lograrlo, Antonella Di Russo hizo 19 pruebas. 

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