Granizado de patilla y tequila

INGREDIENTES:

• 600 ml de jugo de patilla licuado sin agua
• 250 gr de azúcar
• 8 hojas de albahaca
• Jugo de 1 limón
• ¼ de tz de tequila blanco añejo

PREPARACIÓN:
1. Coloque en una licuadora el azúcar, las hojas de albahaca, el jugo de patilla y el jugo de limón. Procese por muy poco tiempo y no deje que se trituren por completo las hojas de albahaca.

2. Vierta el líquido en una bandeja amplia y no demasiado profunda. Rocíe el tequila sobre el licuado y mezcle.

3. Congele en la bandeja. Cada ½ hora mueva la mezcla y con un tenedor vaya raspando —también puede licuarlo una vez que esté casi solidificado, esto dará una auténtica textura de granizado.

• SUGERENCIA Mientras más veces se licúe o se raspe y se vuelva a congelar, la textura será mejor.
• MONTAJE Sirva en vaso corto o copa. Adorne con una rodaja de limón, patilla y hojitas de albahaca.
• TIEMPO ½ hora.
• DIFICULTAD Baja.