PREPARACIÓN:1. Sazone los camarones con sal y pimienta molida gruesa.
2. Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio alto hasta que las burbujas desaparezcan. Saltee los camarones girando, hasta que estén rosados y apenas cocidos, 3 minutos.
3. Baje el fuego y añada el cocuy. Aumente el fuego a alto. Incline la sartén sobre el quemador de gas para encender el cocuy. Cocine moviendo la sartén suavemente una o dos veces hasta que desaparezcan las llamas. Retire del fuego y agregue la crema.
SUGERENCIA: Flamee con mucho cuidado. Separe la cara de la sartén porque las llamas pueden ser altas.
MONTAJE: Sirva inmediatamente con abundante ciboulette picado y acompañe con arroz blanco.
TIEMPO: 15 minutos.
UTENSILIOS: Sartén.
DIFICULTAD: Media.
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Desde su lanzamiento, este destilado con sello larense ha cautivado paladares de quienes lo prueban. Tras 10 años de espera y trabajo, finalmente se da a conocer el Cocuy Saroche
Aunque ambos son destilados fermentados, existen diferencias, comenzando con el agave de donde provienen, el tiempo de elaboración y las técnicas aplicadas
