INGREDIENTES:
- 400 grs. de fécula de yuca
- 400 grs. de fécula de maíz
- 250 grs. de ricotta
- 200 grs. de harina base
- 100 grs. de levadura prensada
- 100 ml. de leche tibia
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 3 cdas. de aceite
- 1 cda. de azúcar
PREPARACIÓN:1. Coloque la levadura con 50 ml. de leche tibia el azúcar y la sal. Deje espumar tapado por 15 minutos.
2. Mezcle la ricotta, los huevos, la leche y el aceite en el bowl de la batidora con amasador.
3. Agregue las harinas y la levadura preparada. Cuando la masa se despegue del bowl, saque y corte en porciones de 50 grs. aproximadamente.
4. Arme los panes redondos de 2 cms. de altura y acomódelos en una bandeja enmantequillada, deje leudar tapados con un trapo limpio por 30 minutos.
5. Hornee 20 minutos en el horno a 150° C.
SUGERENCIA: es muy importante no dejar pasar el tiempo de leudar.
MONTAJE: Use para hamburguesas, sándwich o ensaladas.
TIEMPO: 2 horas.
UTENSILIOS: Batidora y bandeja de horno.
DIFICULTAD: Media.
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