PREPARACIÓN:1. Coloque el arroz en un colador y lave bien hasta que el agua salga transparente. Escurra.
2. Vierta el arroz con el agua en una olla de fondo grueso. Lleve a hervor hasta que el arroz comience a ablandar y se haya consumido casi toda el agua.
3. Agregue la leche, la canela y el limón, cuando suelte el primer hervor baje el fuego. Cocine removiendo constantemente con paleta de madera hasta que el arroz ablande.
4. Añada el azúcar y cocine por ½ hora más. Agregue la sal.
5. Retire del fuego y vierta en un molde llano. Espolvoree con canela molida.
SUGERENCIA: La concha de naranja también le da un toque especial a este venezolanísimo postre.
MONTAJE: Sirva tibio preferiblemente.
TIEMPO: 45 minutos.
UTENSILIOS: Olla mediana de fondo grueso.
DIFICULTAD: Media.
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Un científico surcoreano inyectó cèlulas cultivadas de carne vacuna a granos de arroz para elevar su nivel nutricional. Es rosado y tiene un leve aroma a mantequilla
El barista Osçar González y su equipo escogieron la leche deslactosada San Simón, la liofilizaro en el país para poderla trasladar a Corea, donde fue rehidratada y mezclada con 20% de leche de almendras
