PREPARACIÓN:1. Coloque el arroz en un colador y lave bien hasta que el agua salga transparente. Escurra.
2. Vierta el arroz con el agua en una olla de fondo grueso. Lleve a hervor hasta que el arroz comience a ablandar y se haya consumido casi toda el agua.
3. Agregue la leche, la canela y el limón, cuando suelte el primer hervor baje el fuego. Cocine removiendo constantemente con paleta de madera hasta que el arroz ablande.
4. Añada el azúcar y cocine por ½ hora más. Agregue la sal.
5. Retire del fuego y vierta en un molde llano. Espolvoree con canela molida.
SUGERENCIA: La concha de naranja también le da un toque especial a este venezolanísimo postre.
MONTAJE: Sirva tibio preferiblemente.
TIEMPO: 45 minutos.
UTENSILIOS: Olla mediana de fondo grueso.
DIFICULTAD: Media.
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Recién elaborado, aun tibio, o frío espolvoreado con un sutil polvillo de canela y guardando el delicado aroma de la vainilla o el limón, el arroz con leche traspasó fronteras y deja a más de uno anhelando otro bocado de este platillo que a Venezuela llegó durante la colonización
Este tipo de leche ha sido tratada con lactasa, la enzima que descompone la lactosa en glucosa y galactosa, lo que facilita su digestión. Es especial para personas intolerantes, pero puede ser consumida para quienes buscan un estilo de vida más saludable
Esta empresa comenzó al Sur del Lago de Maracaibo hace 80 años y hoy busca incrementar la presencia de su portafolio de productos lácteos en todo el territorio nacional. Además, anuncian el lanzamiento de una nueva línea de jugos y, a mediano plazo, de su propia marca de aceite de palma
