INGREDIENTES:
- 4 tazas de cubos de patilla sin semillas
- 2 tazas de camarones medianos, pelados y limpios
- ½ taza de cebollín en rodajas
- 2 cdas. de aceite extra virgen de oliva
- 2 cdas. de queso feta desmoronado
- 2 cdas. de eneldo fresco picado
- 2 cdas. de menta fresca picada
- 2 panes pitas ambos cortados en 8 triángulos
- 2 limones cortados en trozos
- 1 pepino grande pelado y picado
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:1. Caliente el horno a 230°C.
2. Tueste en una bandeja los triángulos de pita hasta que estén crujientes.
3. Caliente a fuego alto una sartén grande. Cocine los camarones junto al cebollín. Remueva hasta que los camarones estén rosados y firmes. Transfiera a un tazón.
4. Cocine la patilla y ¼ de taza de agua a fuego alto en la misma sartén. Remueva hasta que el líquido se vuelva espeso, unos 3 minutos.
5. Retire la sartén del fuego y añada la mezcla de camarones. Sazone con sal y pimienta, y mezcle.
SUGERENCIA: Esta deliciosa receta se puede servir caliente, tibia o fría.
MONTAJE: Añada el pepino y queso feta a la mezcla de camarones. Espolvoree con el eneldo y menta. Sirva sobre pan pita y rodajas de limón.
TIEMPO: 20 minutos.
UTENSILIOS: Bandeja, sartén.
DIFICULTAD: Media.
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