INGREDIENTES:
- 200 gr de mantequilla sin sal
- 1 ½ tz de harina todo uso
- ½ tz de azúcar morena
- ½ tz de papelón rallado
- ¼ de tz de chocolate oscuro en trozos
- ¼ tz de agua
- ¼ tz de jengibre pelado y rallado
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- ½ cdta de canela en polvo
- ½ cdta de pimienta guayabita molida
- 3 huevos grandes
- 1 pera
- Una pizca de sal
PREPARACIÓN:
1. Precaliente el horno a 180°C. Enmantequille y enharine un molde de 20 cm. Elimine el exceso de harina.
2. Mezcle la harina, el bicarbonato, la canela, pimienta y sal.
3. Derrita la mantequilla con el agua.
4. Bata el azúcar morena y el papelón con una batidora eléctrica.
5. Agregue los huevos uno a uno. Añada la mezcla de harina a velocidad baja.
6. Agregue la mezcla de mantequilla y jengibre. Bata hasta que quede suave. Vierta en el molde.
7. Pele la pera y corte en trozos pequeños. Integre a la masa junto con el chocolate.
8. Hornee hasta que al insertar un palillo salga limpio. Aproximadamente 35 minutos. Deje enfriar un poco.
- SUGERENCIA: Puede servir tibia la torta. El cambio de temperatura con el helado será muy agradable.
- MONTAJE: Sirva con helado de ron con pasas.
- UTENSILIOS: Batidora eléctrica, molde de 20 cms. de diámetro.
- TIEMPO: 50 minutos.
- DIFICULTAD: Media.