INGREDIENTES:Para la base:
- 1 paquete grande de galletas de chocolate molidas
- 3 cdas de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 4 paquetes de queso crema
- 1 paquete de galletas de chocolate picadas en 4
- 2 tz de yogurt natural
- 1 tz de azúcar
- 2 cdas de harina todo uso
- 1 cdta de vainilla
- 3 huevos
PREPARACIÓN:1. Precaliente el horno a 170 °C.
2. Coloque las galletas molidas en un molde para tortas de unos 30 cms. de diámetro desmoldable. Añada la mantequilla derretida y mezcle bien. Presione las galletas hasta obtener una base uniforme y compacta. Hornee durante 15 minutos y luego deje enfriar.
3. Bata el queso crema a velocidad media con el azúcar y la vainilla. Añada el yogourt y bata 5 minutos más.
4. Agregue los huevos uno a uno y la harina. Retire de la batidora e incorpore con espátula las galletas picadas. Mezcle bien y vierta la mezcla en el molde con la base de galletas de chocolate.
5. Hornee durante 1 hora o hasta que esté firme la mezcla. Deje enfriar.
- SUGERENCIA: Puede hornear a baño de maría, pero antes debe forrar con papel aluminio el molde por debajo para evitar que el agua penetre en la preparación.
- MONTAJE: Desmolde y decore con galletas de chocolate picadas levemente.
- TIEMPO: 2 horas y enfriamiento.
- UTENSILIOS: Tortera desmoldable, batidora eléctrica y procesador de alimentos.
- DIFICULTAD: Alta.