INGREDIENTES:
- 500 gr de plumitas cocidas
- 200 gr de camarones limpios y desvenados
- 150 gr de rúgula limpia
- ½ tz de agua de cocción de la pasta
- 6 tomates picados en cuartos y despepitados
- 6 hojas de albahaca picadas en juliana
- 2 dientes de ajo machacados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:1. Caliente, a fuego medio, un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Coloque los tomates y el ajo. Cocine por cinco minutos sin dejar de remover. Sazone con sal y pimienta.
2. Añada los camarones a los tomates salteando a fuego alto por tres minutos. Agregue la albahaca y la pasta cocida junto a una media taza del agua de cocción de la misma. Remueva muy bien. Retire del fuego y rectifique la sazón.
- SUGERENCIA: Puede sustituir por calamares, langostinos o moluscos. Solo ajuste el tiempo de cocción de estos.
- MONTAJE: Sirva inmediatamente. Sobre cada porción de pasta coloque varias hojas de rúgula y rocíe con aceite de oliva.
- TIEMPO: 20 minutos.
- UTENSILIOS: Sartén grande.
- DIFICULTAD: Baja.