Mañana se cumplen 5 años del primer día de cuarentena en Venezuela, un tiempo en el que muchos nos metimos en la cocina a probar recetas. Hoy recordamos 3 de ellas que se hicieron virales a través de las redes sociales
La cuarentena fue un tiempo que nos regaló… tiempo, y en esas horas en casa, muchos nos atrevimos a probar recetas virales que vimos en redes sociales.a
Mañana, 13 de marzo, se cumplen 5 años del primer día de cuarentena en Venezuela, así que recordamos algunas de esas recetas que se hicieron en muchas casas del mundo, casi al mismo tiempo.
Este vistoso café frío se convirtió en los favoritos de la pandemia. Fue creado en Corea del Sur, y consiste en que el café se convierta en espuma y se sirva sobre leche con hielo. Es una forma muy original de tomar café.
Esto se logra batiendo vigorosamente café instantáneo en polvo, azúcar y agua caliente. Se sirve sobre leche.
Ingredientes para una taza
2 cucharadas de café instantáneo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua caliente
1 taza de leche fría
1 vaso con hielo
Preparación
En un recipiente ponemos partes iguales de café, azúcar y agua caliente.
Con una batidora de mano, mezclamos hasta obtener una crema firme (bastante parecida al punto de suspiros)
Servimos un vaso con leche y bastante hielo y coronamos con esta crema. Para añadirle más notas de sabor y vistosidad se puede salpicar de cacao o canela.
En esos días en que, con mayor frecuencia de lo normal, se nos antojaba un dulce, la idea de poder preparar un ponquecito rápidamente en microondas se nos hizo muy conveniente. Por eso, y aunque siempre habían existido, los mug cakes se hicieron populares en cuarentena.
Se pueden hacer de variados sabores e, incluso, con toppings. Nosotros compartimos la receta de mug cake de chocolate de Paulina Cocina que nos encantó… ¡se hace en solo 3 minutos!
Ingredientes para una taza
4 cucharadas rasas de harina leudante
4 cucharadas rasas de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de aceite de maíz o girasol
1 huevo
Preparación
Esta es la receta de Paulina Cocina (haciendo clic aquí puedes ver más recetas):
Mezclar en la taza directamente todos los ingredientes secos, con un tenedor: la harina, el cacao y el azúcar. Unir bien.
Agregar el huevo y batir bien, raspando los bordes para asegurarnos que no quede harina pegada. Batir hasta que no quede ningún grumo.
Incorporar los líquidos: la leche y el aceite. Mezclar bien. La mezcla para el mug cake de chocolate no debe quedar muy líquida, podría salirse, ensuciarte todo el microondas y acabarías llorando en la panadería. Si es necesario, agregar un poquito más de harina.
Llevar a microondas: colocar en el borde de la bandeja giratoria (si la hay), no en el centro. Cada microondas es distinto pero la recomendación de Paulina es 2 minutos a potencia máxima y 1 minuto y medio a potencia media, pero sugiere «empezar probando con 1 minuto y medio a potencia máxima y luego experimentar».
Al sacar, se le puede espolvorear azúcar impalpable. Lo ideal es comerlo caliente.
T
Eso de hacer una pasta en una bandeja sin tener que cocerla antes ni cortar prácticamente nada era muy tentador, así que esta receta también se volvió viral. Consistía en tomar una bandeja alta apta para el horno, poner un queso feta entero al medio, pasta cruda alrededor, salpicar de tomates cherrys, rociar de aceite de oliva, sal y pimienta, tapar, y dejar que el horno haga lo suyo. Al estar lista, se revolvía y se servía.
Pero, hay que decirlo, no siempre quedaba del todo bien, por lo que algunos cocineros se dieron a la tarea de mejorar la receta y una de esas es la que compartimos hoy, la de ABC Gurmé (haciendo clic aquí puedes leer más recetas de esa página).
La diferencia de esta receta y la que se hizo viral en un principio, es que esta cuece la pasta antes de meterla al horno.
Ingredientes
400 gr. de pasta corta
Un queso feta entero de 200 gr.
Medio kilo de tomates tipo cherry
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
Orégano
Preparación
Precalentamos el horno a 180 grados centígrados.
Colocamos en el centro de una fuente para hornear el queso feta bien escurrido. Luego, los tomates cherry alrededor del queso. Le ponemos un poco de sal.
Pelamos y laminamos los ajos, repartiéndolos por la fuente. Regamos todo con aceite de oliva y pimienta negra molida.
Horneamos unos 15 o 20 minutos. Pasado ese tiempo, cambiamos la bandeja a la rejilla superior del horno y aumentamos la temperatura a 225º. Se hornea unos 10 minutos más, cuidando que no se queme.
Mientras se hornean los tomates y el queso feta, cocemos la pasta al dente . A la hora de escurrir, reservamos un poco del agua en la que se ha cocinado.
Se saca la bandeja del horno, se revuelve todo, se agrega la pasta, se vuelve a mezclar y, si ha quedado seco, se le agrega un poquito de agua de la cocción de la pasta.
Se espolvorea orégano o albahaca por encima y se sirve.
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