La morcilla: estos son sus beneficios y sus mejores combinaciones
Lo ideal para acompañar una morcilla son aquellos alimentos que aporten textura para equilibrar la sedosidad y untuosidad del embutido
cocina
7 claves para detectar un pescado en mal estado
Un chef e instructor de cocina comparte prácticos tips para aprender a identificar ¡y comprar! un pescado verdaderamente fresco
¿Cuánto tomate y cuánta cebolla debe llevar el perico?
Esta mezcla de huevos es uno de los desayunos favoritos de los venezolanos. Hablamos sobre la preparación a la manera caraqueña y andina, y compartimos algunos secretos
3 recetas virales que todos hicimos en cuarentena
Mañana se cumplen 5 años del primer día de cuarentena en Venezuela, un tiempo en el que muchos nos metimos en la cocina a probar recetas. Hoy recordamos 3 de ellas que se hicieron virales a través de las redes sociales
¿Qué podemos hacer con el "melao" que sobra del dulce de lechosa?
¿Sabes que con el almíbar puedes hacer unas ricas chuletas al horno, por ejemplo? Compartimos 4 ideas para aprovechar hasta la última gota del tradicional dulce
¿Cómo hacer una buena guasacaca?
La guasacaca, más que una salsa, representa la cultura y tradición del país. Conoce cómo preparar la auténtica salsa de la gastronomía venezolana
Ajoporro y cebollín: ¿cuáles son sus diferencias y sus similitudes?
Si te confundes con estos dos primos vegetales, te ofrecemos una buena guía para que los reconozcas y los uses en la cocina
¿Cómo hacer unas tajadas perfectas?
¿De qué color debe estar el plátano para hacer unas buenas tajadas? ¿Cuánto tiempo se fríen? ¿Y cuántas veces se voltean? Compartimos los tips de dos expertos para lograr unas tajadas suaves pero sin desbaratarse, y con sus bordes caramelizados
¿Las caraotas se remojan antes de cocinarlas?
¿Por qué hay que remojar los granos? ¿Cuántas horas? ¿Todas las caraotas deben remojarse? Respondemos todas las dudas sobre este tema
7 claves para detectar mariscos en mal estado
Compra mariscos con seguridad para tu salud y tu bolsillo prestando atención a estas recomendaciones
Top 9 de los pescados más comunes en Venezuela
Contamos con una gran variedad de peces en nuestras aguas, con muchas propiedades nutricionales y muy versátiles en la cocina. En esta nota nombramos algunos de los más populares
10 pescados comunes y sus nombres en español y en inglés
Ofrecemos una guía de los distintos nombres que tienen los pescados de uso común, para poder reconocerlos en otros países
3 datos para conservar el jamón por más tiempo
Sabemos que el mejor lugar para guardar embutidos y fiambres es la nevera pero... ¿qué parte? ¿Y cómo debemos preservarlo?
5 claves para unas croquetas perfectas
Atrévete a preparar estos bocados crujientes de sabor, que hoy celebran su día mundial, con estos trucos. Quedarán como las de tu abuelita
6 recetas para viajar por distintos continentes sin salir de casa
Preparaciones como el ratatouille, el ceviche y el fufú, entre otros, nos dan la oportunidad de conocer distintas culturas
¿En qué se diferencian el cilantro y el perejil?
Basta de quedarte paralizado en la verdulería, sin saber cuál es cuál. Compartimos unas claves para distinguirlos a simple vista y también sus distintos usos en la cocina
Con atún en lata se hacen platos fabulosos: compartimos 3 recetas
Si no tienes el tiempo o la paciencia para cocinar con pescado fresco, recurre al atún en lata y lúcete con estas preparaciones
¿En qué se diferencian la harina leudante y la todo uso?
Que unas tortas o unas galletas queden bien depende, en buena parte, del tipo de harina que se use. No todas son iguales. Hoy, Día Mundial de la Harina, contamos las diferencias entre la Leudante y la Todo Uso, que son los dos tipos predominantes en Venezuela
7 claves para lograr un choripán como si estuvieras en Argentina
Parece fácil, pero no se trata solo de poner cualquier chorizo en cualquier pan. Hoy, día del choripán, compartimos algunos datos para hacerlos como debe ser
4 trucos para hacer una buena tortilla de papas
La tortilla es uno de los platos españoles por excelencia y, aunque parece sencilla de hacer, tiene su ciencia. Hoy, Día Mundial de la Tortilla de Papas, el cocinero español José Manuel Salgado comparte los trucos de su familia