Un pepito con muchos camarones, un tataki de atún distinto a cualquier otro, una causa en forma de roll y unas flores tempurizadas son buenas opciones para estos días de tradición religiosa
Ya se acerca la Semana Santa y eso significa que muchos seguirán la tradición cristiana de no comer carnes rojas. Por ello, compartimos cuatro datos sobre sabrosos platos con pescado o mariscos que cumplen los preceptos y te dejarán con ganas de más.
Es de Grill House de La Castellana.
Es el sueño de los fans de los camarones. Cada sándwich trae 24 camarones empanizados y cangrejo (surimi) fresco y perfectamente se puede compartir entre dos, porque lo dividen si el comensal lo solicita.
Grill House queda en La Castellana, al lado de Via Appia. Abre de lunes a sábado desde las 7 am hasta medianoche y los domingos, desde las 8 am hasta las 10.30 pm.
Precio. $12. Instagram. @grillhouselacastellana
Es de Buddha Bar Caracas.
Es un plato creado por la franquicia Buddha Bar, con sede en París y cuyo local en Caracas queda en la calle Orinoco de Las Mercedes. Está inspirado en la conocida causa limeña, que es una especie de pastel con base de puré de papa sazonada con limón, que se interviene con salmón ahumado, queso crema, cebollín, aguacate y unas gotas de aceite de trufa.
Es de los favoritos de los comensales asiduos de Buddha Bar Caracas. Abren de lunes a domingo, desde el mediodía hasta la medianoche.
Precio. $15. Instagram. @buddhabarccs
Es de Sushi & Cebiches, una cadena de restaurantes con presencia en Valencia, Maracay, Lechería y en Los Palos Grandes, en Caracas.
Este plato es fiel representante del concepto de cocina fusión japonesa-peruana de este restaurante. El tataki de atún rojo abrasado se transforma por completo con el topping de la llamada «salsa de cebolla» morada, muy típica de la comida peruana y que consiste en cebolla en julianas, marinada con limón, sal y un punto de ají.
Sushi & Ceviches abre todos los días para almuerzo y cena. En Caracas, está en la 4ta avenida con 4ta transversal de Los Palos Grandes.
Precio. $12. Instagram. @sushicebiches
Es de El Bosque Bistró, en Los Palos Grandes.
El chef merideño Iván García conoció este plato en un viaje por Italia y decidió replicarlo en su restaurante en Caracas. Para ello utiliza unas flores hidropónicas que cultivan especialmente para El Bosque Bistró. El relleno combina sabores contrastantes: la dulzura natural de la flor de auyama, la delicadeza del queso fresco blanco y la intensidad de las anchoas, todo envuelto en una crujiente tempura.
Se comen mejor con la mano, tomándolas desde el tallo. Al morderlas se siente cómo se rompe la capa de tempura y estallan los sabores.
El Bosque Bistró está en la 1ra avenida de Los Palos Grandes y abre de miércoles a sábado de 9 am a 11 pm y los martes y domingos, de 9 am a 5.30 pm.
Precio. $13 la ración. Instagram. @elbosquebistro
Una opípara comida signa los jueves santos en las regiones andinas de Venezuela y también en el norte de Santander, en Colombia, se trata de “Los 7 Potajes”, variados platos que preparan para el ayuno del Viernes Santo
Este plato es exclusivo de la gastronomía dominicana. Los frijoles se aderezan con diferentes especias y preparan con leche, batata y galletas, entre otros ingredientes
Si no tienes el tiempo o la paciencia para cocinar con pescado fresco, recurre al atún en lata y lúcete con estas preparaciones
