El concurso El cachito de Caracas ya tiene sus 16 finalistas (lista completa)
Más de 60 aspirantes compitieron en las rondas eliminatorias para la final de la segunda edición de este concurso que ensalza el tradicional condumio panadero de Venezuela
La segunda edición del concurso El cachito de Caracas ya tiene fecha y también los nombres de las panaderías que participarán en la contienda. Será el 3 de mayo con 16 finalistas que se destacaron entre más de 60 competidores de las rondas preliminares.
Las panaderías o marcas de productos panaderos clasificadas para la final de El cachito de Caracas son:
Santorini. Maestro panadero Anthony Acosta. Café Work Center. Maestro panadero Jonathan Castillo. Bien me sabe, marca artesanal. Maestra panadera Yasmín Mora. Pan de Tata. Maestros panaderos «Marcos, Javier y los Andrés». DolceVeroCcs. Maestra panadera y pastelera Verónica Loggiodice. La Tazita. Maestro panadero Dennys González. Concordeli. Maestro panadero Christian Rodríguez. Cospe. Maestro panadero Héctor Pérez (uno de los ganadores de la primera edición). Ópera Deli. Maestro panadero Guillermo Caraballo. Chocolat Deli. Maestro panadero Samuel Correia (otro ganador del año pasado). Alicantina. Maestro panadero Yoskelvis García (también ganador de 2022) La Flor de Altamira. Maestro panadero Luis López. Pinto’s. Maestro panadero Luis Peralta. Symphony. Maestro panadero Dleiver Chirinos. Piu Dolce. Maestro panadero Luis Luigi. Pastellus. Maestro panadero Tony Correia.
Cachito de Chocolat Café Deli
Para decidir los 16 finalistas de este concurso ideado y organizado por Pastelpanes, se hizo una semana entera de clasificatorias, con distintos jurados cada uno de los días. Entre ellos se apuntaron Rubén Darío Rojas, profesor de técnicas culinarias, comunicador social y colaborador de Bienmesabe; Hugo Londoño, creador de contenido especializado; Jesús Nieves Montero y Carolina Contreras, periodistas gastronómicos; los chefs Iván García de El Bosque Bistró y José Ragazzi; el experto en Neurogastronomía y gerente gastronómico Merlín Gessen; Tatiana Lotartaro, del Instituto Superior Mariano Moreno y Ray Hevia, foodie, asesor y cocinero profesional, entre otros.
Más que un concurso
El evento, creado y organizado por Pastelpanes, supone más que una simple competencia. Desde enero, incluso antes de las rondas eliminatorias, se ofreció a los más de 60 participantes, distintas actividades de formación gerencial y de conocimientos, a través de master classes impartidas por distintos expertos.
En la final, el gran jurado evaluará dos categorías de cachito: el tradicional de jamón; y el de autor, en el que cada finalista llevará una propuesta con un relleno creativo.
Cachito de autor de Alicantina, uno de los ganadores de 2022 en esa categoría. Foto @sobreelmantel
Las características que se considerarán, en ambos casos, son técnicas y sabor de la masa y el relleno, y del procedimiento como horneado, envoltura y presentación.
El concurso El cachito de Caracas, además, cuenta con los siguientes patrocinantes: Pastelpanes, organizadores principales; Plumrose; Puyaos Café; la revista Bienmesabe de El Estímulo; equipos de barismo Rancilio; quesos de cabra Ananké; Federación Venezolana de Industriales del Pan, Fevipan; Pa picar market; Desahogo Marketing; Maltín Polar; Puerkos Restaurante; bandejas e insumos para panadería Alumware; Escuela de Gastronomía Mariano Moreno; Chef Campus venezuela y levadura Fleischmann.
Los consumidores de todo el país que compren tres productos de la marca, pueden canjearlos por raspaditos, con premios al instante, y participar en la rifa final
A través de un concurso de Instagram, El Cachito de Caracas seleccionó a sus "jueces de calle", para que probaran y evaluaran cachitos de varias panaderías en Caracas
