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#PANADERIA

5 panes de Portugal que comemos en Venezuela

Hoy es Día de Portugal, un país con una gran colonia en Venezuela que nos ha heredado ricos sabores, sobre todo en las panaderías. Hacemos un recuento de algunos de sus panes

buen cachito de jamón

5 claves para reconocer un buen cachito de jamón

Desde la primera mirada podemos saber si un cachito de jamón está bien elaborado. Con apoyo de una experta panadera venezolana, compartimos algunos detalles en los que hay que fijarse

jueces de calle el cachito de caracas

Jueces de calle evalúan los cachitos de Caracas

A través de un concurso de Instagram, El Cachito de Caracas seleccionó a sus "jueces de calle", para que probaran y evaluaran cachitos de varias panaderías en Caracas

Panes Tati

Panes Tati: la fuerza de una mujer que levó en el horno

En tres años, Tahyra Flores ha hecho de Panes Tati una marca consolidada, con más de 20 productos en el portafolio, la mayoría elaborados con masas madre. Se ha especializado en bollería italiana y española como la focaccia, el aro cantábrico y el nuevo centeno light

croissant

4 claves para reconocer un croissant bien hecho

Desde la vitrina es posible reconocer cuando es un fiasco o está correctamente elaborado. Este 30 de enero es Día Mundial del Croissant, por lo que le pedimos a un maestro del hojaldre que nos comparta los secretos para identificar uno bueno de verdad

cachito

El mejor cachito de Caracas: estos son los ganadores

La segunda edición de este concurso convocó a 16 finalistas que compitieron en dos categorías: el tradicional cachito de jamón, que se eligió en cata a ciegas, y el cachito de autor, donde la creatividad debe conjugarse con la técnica

cachito

Caracas coronó a sus 3 mejores cachitos de jamón

Los maestros panaderos de 11 locales de la capital presentaron dos tipos de cachitos: los tradicionales y los de autor. La competencia fue muy reñida. Conozcan a los ganadores de cada categoría

Panes tachirenses, masas ancestrales a orillas del Torbes

La talvina, fórmulas resguardadas por décadas y el amoroso trabajo de los artesanos, aportan a los panes de estado Táchira características únicas de sabor, aroma y color, desde amasijos dulces hasta salados y rústicos bollos

El cachito de jamón es tan venezolano como el tequeño

¿De dónde viene el cachito de jamón? El popular desayuno pudiera ser hijo de un emigrante portugués que llegó con la idea de incorporarle a una masa dulce trozos de jamón. Hay otros que sospechan que fue idea de un señor que quería hacer del pan de jamón una versión para el día a día

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