La gastronomía será la principal atracción del Festival de Cultura Coreana que se celebrará este domingo 29 de octubre. Además, habrá otras actividades como presentaciones de taekwondo, trajes típicos, k-pop y una representación basada en el Juego del Calamar
Gracias a las series y a las manifestaciones culturales coreanas que han permeado nuestra sociedad, ya se nos hacen conocidos los nombres de kimchi, bibimbap, ramyeon y kimbap, entre otros, que forman parte de la comida tradicional de Corea del Sur. Estos sabores serán protagonistas, por un domingo, en el Parque del Este, gracias al Festival de Cultura Coreana.
Esrte evento, organizado por la Academia Coreana de Venezuela y la Embajada de la República de Corea en Venezuela, será el domingo 29 de octubre, a partir de la 1 pm, en las inmediaciones de la Concha Acústica del Parque Generalísimo Francisco de Miranda, también llamado Parque del Este, en Caracas.
El festival, que es parte de las actividades programadas para la Semana Coreana 2023, ofrecerá una amplia variedad de actividades culturales y gastronómicas para toda la familia. La entrada al evento es gratuita.
El menú de platos típicos de Corea del Sur que se servirá en esta cita en el Parque del Este es muy amplio, y lleno de nombres tradicionales. Entre las preparaciones que ofrecerán al público caraqueño están los populares bibimbap, gimbap, tteokbokki, ramen y bulgogi.
Estos son algunos de los platos coreanos que se servirán:
Como una actividad gastronómica especial, se mostrarán los secretos en la preparación del kimchi, una preparación a base de repollo que tiene más de 200 versiones y que es el plato más consumido en Corea del Sur.
El kimchi está elaborado a base de repollo fermentado y rábano, y puede llevar otros ingredientes como ajo, salsa de pescado, jengibre, ají en polvo, y sal.
Su preparación original exigía fermentar el repollo en barriles enterrados en tierra durante todo el invierno coreano.
Está considerado un alimento saludable porque contiene bacterias vivas y es rico en fibra y nutrientes.
Es como una panqueca coreana pero salada y frita. Suele servirse en celebraciones como el año nuevo lunar y el día de acción de gracias coreano.
El jeón se elabora con harina y huevo pero se le agregan otros ingredientes, según el gusto de cada casa, como cebollín, carne, zanahorias, calabacín, hongos y hasta el mismo kimchi.
Este pollo frito se caracteriza por estar sazonado con una mezcla dulce y picante.
El marinado se elabora con azúcar, vinagre, ajo, jengibre, soya, salsa de tomate, y pasta de chile coreano.
Algunos yangyeom chikin se preparan también con miel, mostaza y ajo.
Es un plato muy popular en Corea del Sur y es muy frecuente en reuniones sociales.
Es un plato típico coreano con base de arroz blanco, carne salteada, vegetales salteados, pasta picante coreana (llamada gochujang) y que se sirve con huevo frito.
La tradición al comerlo es mezclar todos los ingredientes en un tazón, asegurándose que todo quede bien cubierto con la pasta picante.
En los sitios tradicionales, el bibimbap se sirve sobre un plato de piedra caliente, que sigue cocinando el arroz y formando una base crujiente en el fondo.
Se hizo muy popular con la serie Woo, una abogada extraordinaria, de Netflix, pues era lo único que la protagonista comía.
Es un rollo de arroz blanco cocido envuelto en alga, sazonado con un poquito de sal y aceite de sésamo, que envuelve trozos de vegetales o de distintas carnes. Se parece a lo que en Venezuela llamamos «roles».
Su nombre viene de Kim, que significa alga y bap, que es arroz.
Es muy versátil, con muchas variedades de rellenos. Incluso hay algunos triangulares. A estos se les llama Samgak Kimbap.
Los coreanos los comen mucho en picnics, porque es un plato frío, que aguanta bien los traslados.
Es un panqueque relleno dulce, hecho de harina de arroz, agua, levadura y azúcar.
La masa suele rellenarse de una mezcla de canela, nueces y azúcar moreno. También se puede encontrar de otros sabores, como chocolate.
Se fríe hasta que esté dorado y es un postre muy popular en los meses de frío.
Es un caldo con fideos, vegetales y carnes, muy similar al ramen, y sumamente popular en Corea del Sur.
El caldo suele ser picante y los fideos gruesos y masticables. Los más tradicionales se elaboran con cerdo o carne de ternera, pero hay otras versiones más modernas con mariscos o queso.
En los supermercados se vende en versión instantánea, que incluye sazonadores que facilitan su preparación.
Parte de lo que se recaude con la venta de comida se destinará a la Fundación Inparque, para la conservación de los parques naturales de Venezuela.
Además de la gasrtonomía de Corea del Sur, se podrá disfrutar de muchas actividades culturales como presentaciones de taekwondo, danza y música tradicional, una exposición cultural y la experiencia de vestir un hanbok, traje típico coreano.
También se realizará una representación de la famosa serie de Netflix «El Juego del Calamar» basada en juegos infantiles
tradicionales de Corea.
Los amantes del K-pop tendrán su espacio, podrán disfrutar de presentaciones en vivo de baile, canto y un flashmob, además de actividades organizadas por los clubes de fans dedicados a los artistas más importantes del género.
«Estamos muy contentos de poder celebrar la tercera edición del Festival Cultura Coreana en Caracas», expresó David Kim, director de la Academia Coreana de Venezuela. «Este evento es una oportunidad para que los venezolanos puedan conocer más sobre la rica cultura de Corea».
La Academia Coreana de Venezuela fundada en el año 1983, es la única institución oficial encargada de la enseñanza de la lengua y la cultura coreana en Venezuela. Fue inicialmente dirigida a coreanos nacidos en territorio venezolano, sin embargo, ha abierto sus puertas a venezolanos que sueñan con acercarse a Corea, a través del aprendizaje de su idioma, historia y cultura.
Será el 6 de abril desde el mediodía. La entrada incluye dos cervezas de degustación, una especial, un agua y actividades gratuitas
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