Esta ensalada de pasta es perfecta para esta época de calor: es refrescante, nutritiva y saciante. Además es versátil, puede ser plato único, acompañante e, incluso, se puede llevar para la playa, siempre que esté bien empacada y conservada en frío.
La receta que presentamos hoy es del chef Víctor Moreno y seguro que se convertirá en una de las favoritas de tu familia.
Receta de ensalada de pasta
Ingredientes
500 gr de coditos cocidos
150 gr de jamón de pavo
150 gr de queso tipo paisa
150 gr de pechuga de pollo cocida
1 pimentón rojo, finamente picado
1 pimentón verde finamente picado
1 taza de maíz dulce
Foto Cats Coming /
Pexels
2 cdas de mostaza americana
Una cucharada de mayonesa (opcional)
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de perejil finamente picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños. 2. Cortar el queso y el jamón en cubos pequeños, mezclar con el pollo, los pimentones y el maíz. 3. Añadir la pasta a la mezcla anterior, mezclar bien con el aceite, el perejil y la mostaza. Si no le molestan las calorías puede mezclar con una cucharada de mayonesa. Agregar sal y pimienta. 4. Refrigere por al menos una hora antes de consumir.
Sirva bien fría acompañada de casabes o tostadas.
MONTAJE: Sirva bien frío acompañado de casabes o pan sueco.
TIEMPO: 1 hora.
DIFICULTAD: Baja.
SUGERENCIA: Si no le molestan las calorías puede agregar unas cucharadas de mayonesa.
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