A propósito de la celebración de la batalla de Puebla, el periodista venezolano Roberto Rodríguez Mijares nos cuenta cómo ha sido su adaptación a la comida mexicana, totalmente diferente a la de su país de origen y el shock ante el picante
La comida es fundamental para los superhéroes de Marvel. Es un tema recurrente en la nueva película de Avengers, Infinity War y lo contamos en esta nueva edición de Protagonista Culinario
De todos los rellenos posibles e imposibles para la arepa, el más sexy es el de la Reina Pepeada
La ansiedad que produce querer ser malvado puede conducir a las personas a comer poco saludable y constantemente engullir comidas cargadas de calorías. En la película Rampage, de Warner Bros Pictures y New Line Cinema, lo evidenciamos cuando el personaje Brett Wyden se come un "Poptart" y una hamburguesa con queso como merienda, siendo estos los Protagonistas Culinarios de la historia de acción, monstruos y devastación
En la película Un lugar en silencio, el protagonista culinario de la historia es el pan de maíz de costra que cena una familia junto a pescado asado, acelgas, tomate y pepino
Carmen Montelongo, @LaMontelongo , comparte esta vez su receta de las mandocas zulianas que son irresistibles con ese toque dulce-salado del maíz y el plátano
El tostado del café es la manera de “cocinar” el grano, de transformarlo para que pueda ser consumido. El maestro barista Pietro Carbone comparte sobre los distintos tipos y sus colores
Crujientes por fuera, pero con suave textura por dentro que desmorona finamente en el paladar; dulces, sin llegar a ser empalagosas, y en cantidad suficiente para disfrutar quedando con ganas de más: Así definen la “galleta perfecta” en The Cookie Bar Caracas, un nuevo emprendimiento gastronómico que promete reencontrar a los caraqueños con las agradables sensaciones que evoca una galleta al estilo casero
Comerse un bollo relleno de carne, pollo o pescado, según la región del país, es siempre una fiesta. Un desafío. Un acto lúdico. Carmen Montelongo, @LaMontelongo, nos regala su receta
Cada año, la Academia de sommelier realiza la selección del mejor sommelier de Venezuela. Una actividad a la que se postulan los expertos en vino, que hayan culminado su carrera en esa institución.
La cocina venezolana es una cocina femenina y de largo aliento. Sus platos iconicos sí bien no son complicados, requieren varias horas, e incluso días de preparación. La hallaca, el pabellón, la polvorosa de pollo, el asado negro, entre otros, parecen susurrarnos que los amorosos modos de decir "te quiero" exigen paciencia, dedicación y mucho tiempo invertido
Las palabras degustar, probar, saborear, disfrutar y catar café a veces pudieran usarse para un fin común, y con la misma intención, aunque detrás de cada una hay significados muy especiales, sobre todo para lo profesional que resulta una “cata de café” La práctica hace al maestro, y catar café, vinos, o cualquier otro producto, requiere de cierta práctica. Cada producto tiene una guía de parámetros, donde generalmente conseguimos atributos y defectos muy bien definidos.
Comenzar a escribir para Bienmesabe es un sueño hecho realidad. Inducida por Giuliana Chiappe hoy puedo compartir con ustedes, desde este espacio, mi amor por la cocina fácil, sencilla, vistosa y real
Paula Herrera es quizás la chocolatera revelación de los últimos años en Caracas. Su éxito viene de la mano de las redes sociales, y su popularidad sigue creciendo al ritmo de los likes y su ascendente lista de seguidores. Si bien maneja el chocolate de manera magistral, y sus rellenos son tan suculentos como innovadores, es innegable que el atractivo visual, que caracteriza a los bombones de la marca PH5, fue la clave para que se diera a conocer a través de una plataforma tan competitiva como el Instagram
Con 10 restaurantes entre los 50 mejores de Latinoamérica, el éxito de la gastronomía peruana tiene su origen en las picanterías, donde la cocina tradicional, casera, andina y popular pervive como un auténtico banco de sabores frente a la sofisticación y las tendencias más modernas
Hay distintas formas de entender y conocer un país. Una de ellas es a través de sus sabores. Sin embargo, si no hay registros que den fe de su origen y sus formas de preparaciones, nos costará comprender muchas cosas. En Venezuela, si quieres entender por qué somos tan particulares, es menester leer los libros de Miro Popić quien a través de sus lecturas sabrosas, nos hace querer cada día más esta deliciosa tierra y este año lo hace con El Señor de los aliños
Leo D´Adazzio, presidente de la Academia Venezolana de Sommeliers, se estrena como autor con su primer libro Vini, vidi, vici donde rinde homenaje al vino y comparte los conocimientos adquiridos a lo largo de su vida
Los alimentos del deseo, de la escritora, periodista y cocinera venezolana Maruja Dagnino, acaba de publicarse en España en una coedición de la Fundación ArtesanoGroup y el sello Turner. Un libro de cocina y sobre cocina, donde lo erótico es cultura, refinamiento, estilo y conocimiento
Farmacia SAAS y Fundación Bengoa lanzan su onceava guía de orientación nutricional con información, sugerencias y recetas para una alimentación saludable y solidariaHoy más que nunca la creatividad y el ahorro son herramientas fundamentales para procurar una alimentación variada y equilibrada. Es por ello que Farmacia SAAS y Fundación Bengoa, con motivo de su campaña Juntos contra la malnutrición, concentraron esfuerzos para crear una guía nutricional en formato digital pensada para sacarle el mayor partido al presupuesto familiar.
