La familia Díaz comenzó vendiendo jugos en Los Valles del Tuy y acaba de abrir su primer restaurante en Caracas, con platos hogareños como pabellón, pasticho, pasta boloñesa y tequeños
En la feria del Expreso Chacaíto, la familia Diaz da la bienvenida a su primer restaurante, Sorbos, una empresa que empezó como una venta de jugos naturales en los Valles del Tuy, luego como catering para empresas, y que, este 13 de septiembre, logró materializar su sueño de tener un local físico en la capital venezolana.
Sorbos se especializa en platos con sabor casero y precios accesibles desde 5$ para almuerzos, meriendas y cenas. Cuenta con un menú ejecutivo con sopas, pastas, pollos y carnes con variedad de guarniciones. De igual forma ofrece productos de comida rápida como tequeños, hamburguesas y sándwiches.
Sorbos empezó como una venta de jugos y granizados, luego evolucionó al food service corporativo y ahora suma su local físico. Foto Swuany Uzcátegui
La singularidad de Sorbos está en que ofrece variaciones adaptadas a todo tipo de público ya que permite realizar combinaciones de proteínas con guarniciones y ensaladas adaptadas a cada paladar, el cliente puede construir su propio plato.
Sabor a hogar
La especialidad del restaurante es servir comida casera de los hogares venezolanos. “Trabajamos principalmente con comida tradicional y cuando digo esto, no me refiero únicamente a comida venezolana, sino con platos de otros países que se han hecho típicos en la dieta venezolana y en nuestra forma de comer. Eso incluye pastas, pastichos, milanesas, así como carne y pollo guisado, que es la típica comida que hace la madre o abuela en casa” indicó Carlos Augusto Díaz, CEO del resturante.
Carlos Augusto Díaz y Carlos Díaz hijo, dueños del restaurante. Foto Swuany Uzcátegui
Dentro de su menú se encuentran diferentes opciones para elegir como milanesas, con guarniciones como papas rusticas, puré de papa y arroz); también ofrecen variaciones de pastas, carnes y ensaladas.
Pastas varias. Foto cortesía Sorbos
El plato principal que los caracteriza es elpasticho de carne y de berenjena preparado con la receta familiar de los Diaz, sin aditivos ni conservantes.
El pasticho de Sorbos. Foto Swuany Uzcátegui
El chef a cargo de la cocina Keyder Canelón explica que el menú se refrescará cada 3 meses evaluando cuáles son las preferencias y necesidades del cliente para presentar nuevas preparaciones y conservar las más pedidas.
Los tequeños, perfecto snack salado para merendar. Foto Swuany Uzcátegui
Carlos Díaz, CEO de Sorbos, destaca el compromiso de la marca con la calidad y la frescura de sus ingredientes. Al utilizar productos locales y naturales producidos en Los Valles del Tuy garantizan que cada plato sea una experiencia llena de sabor y autenticidad.
Fotos Swuany Uzcátegui
De Charallave a Caracas
Sorbos es un ejemplo de perseverancia en los negocios venezolanos. Sus inicios se encuentran en el año 2018 como una empresa de venta de jugos y granizados. Este negocio no logró tener el éxito esperado con la llegada de la pandemia en el año 2020.
Sin embargo, posteriormente en 2021 participaron en la feria en las instalaciones del Cendis (Centro de Distribución Nacional) de Farmatodo, con un nuevo modelo de negocio de food service para empresas corporativas en la zona de Los Valles del Tuy, logrando después proveer a empresas nacionales como Inter, Grupo Leti y Grupo Vargas.
A partir de ese año, la empresa Sorbos estableció el objetivo de expandirse y tener un local físico, cuya meta se lograría tres años después en el Centro Expreso Chacaíto de Caracas. Sin embargo, continuará prestando servicio de food service corporativo.
La apertura estuvo acompañada de familiares e invitados, con presencia de la bailarina de flamenco Diana Patricia «Macarena». Esta inauguración marca una nueva etapa de crecimiento. La familia Díaz sigue manteniendo su convicción de ofrecer sazón hogareña a los trabajadores venezolanos mientras trabaja para expandirse en todo el país.
Coordenadas de Sorbos
Dónde: Caracas. Chacaíto, Av Principal del Bosque, C.C Expresso Chacaito
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