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Cachapas de budare

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10/05/2015
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FOTO: FOTO: PATRICK DOLANDE

INGREDIENTES:

  •  10 jojotos muy tiernos
  •  100 grs. de queso blanco fresco
  •  2 cdas. de papelón rallado
  •  Queso de mano para rellenar
  •  Sal

PREPARACIÓN:1. Desgrane los jojotos y, con la ayuda de un procesador de alimentos, muela los granos. Mezcle la masa con el queso rallado, el papelón y una pizca de sal, hasta obtener una mezcla homogénea y lisa.
2. Coloque una porción de media taza de la mezcla en un budare o en una sartén bien caliente untada con mantequilla. Con el cucharon estírela, hasta que esté delgada. Deje dorar por 2 minutos y voltee. Repita la operación.

 

SUGERENCIA: De no contar con procesador, la licuadora es una buena opción para preparar esta receta.

MONTAJE: Unte con mantequilla cuando estén calientes, rellene con queso de mano y doble a la mitad.

UTENSILIOS: Procesador, budare o sartén.

TIEMPO: 25 minutos.

DIFICULTAD: Baja.