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Farfalle con brócoli y queso

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10/05/2015
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FOTO: PATRICK DOLANDE | ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

 

INGREDIENTES:

  •   500 grs. de farfalle
  •   1 taza de queso parmesano rallado
  •   1 taza y media de crema de leche
  •   ½ taza de queso crema
  •   1 brócoli mediano cortado en trozos pequeños
  •   1 tallo de ajoporro cortado en ruedas finas
  •   1 cebolla cortada en julianas
  •   Aceite de oliva
  •   Sal y pimienta blanca

PREPARACIÓN:1. Coloque a fuego alto una olla con abundante agua y una cda. de sal. Cocine los farfalle siguiendo las indicaciones del fabricante.
2. saltee la cebolla y el ajoporro con una cucharada de aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio. Agregue el brócoli, baje el fuego y cocine tapado 10 minutos.
3. Incorpore la crema de leche, el queso crema, sal y pimienta al gusto y cocine 10 minutos más.
4. Mezcle la salsa con los farafalle cocidos.

 

SUGERENCIA: Puede hacer una deliciosa pasta al gratén llevándola al horno sobre una bandeja refractaria y espolvoreando abundante queso parmesano. Hornee a 170°C hasta gratinar.

MONTAJE: Sirva en platos hondos, espolvoree un poco de queso parmesano, y decore con una hojita de perejil fresco.

TIEMPO: 30 minutos.

UTENSILIOS: Olla.

DIFICULTAD: Baja.