La Sarrapia más gustosa de Ciudad Bolívar

Ciudad Bolívar, ubicada al Sur de Venezuela, esconde lugares naturales maravillosos, al igual que grandes obras hechas por el hombre y, entre sus encantos, su árbol emblemático es la sarrapia que sirve entre otras cosas, como base para la elaboración de los perfumes más caros del mundo

Ligia Velásquez

25 de junio, 2015 11:37 am

Fotos: Miguel Sayegh

En los últimos años, también se ha incluido como elemento culinario dentro de la cocina y en el extranjero, la veneran con fervor. Sucede que ahora, la sarrapia ha tomado un nuevo aire y es también el nombre del mejor lugar de Ciudad Bolívar para comer las propuestas regionales que presenta el chef Nestor Acuña junto a su socio Miguel Sayegh.

«Abrimos el restaurante el 15 de junio de 2013, después de una larga conversa sobre nombres de personas que fueran aptas para resaltar la gastronomía bolivarense. Para hacer este nuevo establecimiento, queríamos algo que significara Ciudad Bolívar y gastronomía al mismo tiempo y es ahí cuando aparece Nestor Acuña quien ofrece resaltar estos sabores regionales donde el comensal consiga un sin fin de productos de la zona en su menú: sarrapia en varias presentaciones, merey, pescados de la zona como el caribe, morocoto, lau lau, curvinata, sapoara, pavon, bocachico, carnes (caseria), quesos de guayana, mango, pomalaca», comenta su socio, Miguel Sayegh.
Este lugar se ha hecho famoso gracias a sus costillas de morocoto confitada, el boconccini guayanés, el ceviche de curvinata y el pelao guayanés, entre otros.

El sabor no solo impera en este restaurante. El trabajo en equipo es sumamente importante: brigada de cocina + brigada de sala + buena gerencia = alegría en las caras de los comensales. Lo que hace que además de los sabores particulares de este lugar estén rodeados de una experiencia agradable donde el servicio es impecable.
Sarrapia quiere que las nuevas generaciones de cocineros venezolanos sepan la importancia de dar a conocer nacional e internacionalmente lo variado y rico de la cocina criolla, dándole un valor agregado hacia lo gourmet ya que su cocina es tan variada y cuenta con un sin fin de ingredientes que la hacen exótica y muy agradable al paladar.
Este restaurante rinde homenaje a Ciudad Bolívar y sus bellezas. Todo lo que esta tierra tiene para dar, se traduce en las propuestas que entre Miguel, Nestor y su equipo, cocinan con cariño y constante aprendizaje para dar lo mejor de si en estos espacios.

COORDENADAS PARA COMER SABROSO: