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Pastel de carne individual

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06/05/2017
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FOTO: PATRICK DOLANDE |ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  • 500 gr de carne de res molida
  • 500 gr de papas peladas y cortadas en cubos
  • 2 ajíes dulces finamente picados
  • 1 cda de perejil finamente picado
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 zanahoria picada en cubos pequeños
  • 1 tomate picado en cubos pequeños
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:1. Precaliente el horno a 180°C. 2. Cocine las papas en agua hirviendo hasta que estén suaves. Escurra y luego páselas por un pasapuré hasta que estén suaves y tengan una consistencia fina. Agregue mantequilla, sal y pimienta al gusto. 3. Sofría en una olla mediana la cebolla hasta que esté cristalina. Agregue el ají dulce, la zanahoria y el tomate. Cocine 5 minutos más. 4. Agregue la carne molida y cocine presionando de vez en cuando con una cuchara de madera. Sazone con sal y pimienta al gusto. 5. Coloque en el fondo de los moldes individuales un poco de guiso, luego cúbralos con un poco de puré de papas y hornee hasta que dore la carne.

  • SUGERENCIA: Puede agregar un poco de queso al puré antes de colocarlo sobre el guiso de carne.
  • MONTAJE: Sirva directamente el pastel en los moldecitos.
  • TIEMPO: 60 minutos.
  • UTENSILIOS: Ramekines medianos y pasapuré.
  • DIFICULTAD: Alta.