INGREDIENTES:
- 150 gr de chocolate blanco picado en trozos pequeños
- 2 tz de crema de leche para batir
- 1 tz de pistachos sin cáscara
- 4 cdas de agua a temperatura ambiente
- 2 cdas de gelatina en polvo sin sabor o 2 láminas
- 2 cdas de azúcar
PREPARACIÓN:1. Coloque la gelatina en un
bowl e incorpore el agua. Deje hidratar durante 1 minuto.
2. Coloque el chocolate en otro
bowl y derrita en baño de maría.
3. Agregue ½ taza de crema de leche y la gelatina. Mezcle hasta que la gelatina se haya disuelto.
4. Bata la crema de leche a medio punto e incorpore poco a poco, con movimientos envolventes, la mezcla de chocolate blanco ya a temperatura ambiente.
5. Añada el pistacho y mezcle suavemente.
- SUGERENCIA: Puede utilizar pasas rubias en vez de pistachos.
- MONTAJE: Coloque la mousse en 6 copas y refrigere. Al servir decore con una hojita de menta.
- TIEMPO: 120 minutos.
- UTENSILIOS: Olla, bowl, batidora, copas.
- DIFICULTAD: Alta.
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