El plato fuerte
INGREDIENTES:
- 500 gr de plumitas cocidas
- 1 zanahoria, cortada finamente
- 1 cebolla finamente picada
- 1 rama de celery finamente picado
- ½ kg de carne de cordero cortada en cubos pequeños
- 2 cdtas de coriandro molido
- ½ cdta de comino molido
- 1 cdta de romero fresco picado
- 1 cdta de tomillo seco
- 1 cda de pasta de tomate
- ½ tz de vino tinto seco
- 1 lata de tomates pelados de 400gr.
- 1 ¼ tz de caldo de pollo
- 1 cda de menta fresca picada
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- MONTAJE: sirva en plato hondo, con abundante salsa de ragú y parmesano rallado.
- DIFICULTAD: baja.
- UTENSILIOS: caldero grande, rallo.
- TIEMPO: 1 hora.
- SUGERENCIA: la carne de cordero puede estar molida, y además esta receta la puede aplicar a cualquier carne molida.