INGREDIENTES:
- 6 papas pequeñas o 4 grandes
- 1/4 tz de harina de pijiguao
- Sal al gusto
Para el relleno:
- Guiso de pollo o carne previamente preparado
PREPARACIÓN:
1. En una olla con agua hirviendo agrega las papas peladas y cocina hasta que queden blanditas.
2. Retíralas del fuego y con un pisa-puré prepara una masa homogénea.
3. Incorpora a la harina el pijiguao y la sal. Mezcla hasta que se forme una masa bien suave.
4. Precalienta el horno a 180 C.
5. Toma una porción de masa (del tamaño de un limón) y en el mesón de trabajo extiéndela sobre una bolsa plástica (limpia) hasta que quedé bien delgada.
6. Coloca el relleno de tu elección, dobla la masa a la mitad y une los extremos con un tenedor.
7. Coloca en el horno por 30 minutos o hasta que queden doraditas.
8. Retíralas del horno, déjalas reposar y disfruta.