Sapoara frita para que te enamores

INGREDIENTES:

•  4 sapoaras enteras limpias
•  Sal
•  6 dientes de ajo machacados
•  Suficiente aceite para freír

PREPARACIÓN:1. Haga 2 cortes diagonales y superficiales en la piel del pescado por ambos lados.
2. Condimente con sal y el ajo machacado, deje marinar unos 15 minutos.
3. Fría en abundante aceite caliente por ambos lados.
4. Escurra en papel absorbente el exceso de grasa.

• SUGERENCIA: la sapoara abunda en los ríos Orinoco y Caroní.
• MONTAJE: acompañe con plátano verde frito y ensalada de tomate, pepino y cebolla.
• TIEMPO: 15 minutos.
• DIFICULTAD: baja.