INGREDIENTES:
- 10 a 12 rebanadas de pan canilla (preferiblemente del día anterior)
- ½ kg de papelón
- ½ tz de leche
- ½ tz de agua
- ½ tz de vino dulce (Moscatel u Oporto)
- 4 cdas de harina
- 1 cda de canela en polvo
- 3 huevos
- 3 clavos de olor
- Una pizca de sal
- Aceite para freír
PREPARACIÓN:1. Prepare un melado de papelón. Cocine en una olla el papelón, el agua, el vino y los clavos por 25 a 30 minutes. Deje hervir.
2. Mezcle en un bowl la leche y la canela.
3. Bata los huevos, la sal y la harina.
4. Pase las rebanadas de pan por la mezcla de leche, luego por la de huevo y fría en un caldero con abundante aceite caliente, a temperatura media, hasta dorar bien.
5. Transfiera a rejillas o papel absorbente para escurrir.
- SUGERENCIA: Antes de freír, introduzca un trozo de queso blanco duro en el centro.
- MONTAJE: Sumerja en el melado de papelón caliente justo antes de servirlos. Espolvoree con más canela en polvo.
- UTENSILIOS: Caldero, bowls.
- TIEMPO: 35 minutos.
- DIFICULTAD: Media.