INGREDIENTES:
- 1 bandejita de carpaccio de atún
- 1 pan gallego cortado en rebanadas de 2 cm. de grosor
- 2 tz de hojas de albahaca
- 1 tz de aceite de oliva
- ¼ de tz de nueces
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón
PREPARACIÓN:
1. Licúe la albahaca, el ajo, las nueces, sal al gusto y el aceite de oliva. Hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Coloque el pan en una bandeja y hornee durante 10 minutos o hasta que esté tostado.
3. Coloque el atún sobre una bandeja, agregue un poco de aceite de oliva, el zumo de un limón y deje macerar durante 1 hora tapado en la nevera.
4. Escurra el atún, una vez que haya pasado el tiempo, y colóquelo sobre el pan.
- SUGERENCIA: Puede hacer el carpaccio de lomito, salmón, pulpo, incluso de calabacín o de rábano.
- MONTAJE: Coloque el montadito sobre platos rectangulares y coloque en el centro del atún y una cucharadita de pesto.
- TIEMPO: 30 minutos.
- UTENSILIOS: Olla, platos.
- DIFICULTAD: Baja.