Restaurante SakSay o la satisfacción del buen comer

Recientemente se sumó a la oferta gastronómica que ofrece la urbanización Altamira, un nuevo restaurante peruano llamado SakSay que significa en Quechua "satisfacción después de comer"

Ligia Velásquez
Ligia Velásquez
Raúl Hung, cocina peruana, peruvian food, chiru, saksay
Fotos: cortesía SakSay
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La nueva propuesta viene de la mano del chef Raúl Hung, cocinero venezolano con raíces peruanas y quien ofrece una cocina de autor inspirada en la tradición culinaria nikkei, chifa y colonial peruana. Para los conocedores del restaurante Chirú en la urbanización Los Palos Grandes, les sonará este nombre ya que fue él quien diseño su carta.
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Ají amarrillo, el mirasol, el limo, panca, chaparita y el famoso rocoto forman parte de los ingredientes presentes en la propuesta de Hung donde integra sabores sin interferir con el gusto natural de los ingredientes; manteniendo la pulcritud y la sencillez en cada plato.
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Platos equilibrados, con el toque de picante prudente en cada uno de ellos, merecen ser probados en este restaurante que se suma a la oferta peruana que hay en Caracas.
Entre los platos que ya están llamando la atención de los clientes están el ceviche clásico y el ceviche nikkei, el taboule de quinoa con camarones crujientes, la causa limeña conn caviar de aceitunas peruanas, el tiradito Saksay, el chupe de camarones a la manera del abuelo de Hung y el suspiro de limeña que es fantástico porque no empalaga.
COORDENADAS PARA SATISFACER EL PALADAR:

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