El chef Nelson Castro lleva Los Andes a Margarita

Los margariteños podrán conocer al chef Nelson Castro y su menú en Guillermina Restaurant con la opción adicional de un meridaje "All you can drink" de vinos para acompañar

El chef Nelson Castro lleva Los Andes a Margarita

Nelson Castro, reconocido como el chef de Tenedor de Oro 2019, desde Mérida emprenderá un viaje hasta la Isla de Margarita para presentar su propuesta gastronómica en los fogones de Guillermina Restaurant.

El 1 de febrero, a las 7 pm, los margariteños podrán degustar de lo que él ha denominado como la nueva cocina merideña, con un menú que interpreta el recetario venezolano con los productos locales de la región andina como protagonistas.

El menú

Los comensales podrán iniciar un viaje de sabores con una Ensalada de reina pepiada de catalana y langostinos, unos Tiraditos de palometa, que es la pesca de temporada en la isla, o una Coca de sardinas frescas.

Como plato principal, podrán disfrutar de una Carbonada de pulpo con polvo de tocineta, Lomo de palometa al grill, marinado en ají dulce, o Cordero asado al horno, acompañado de berenjenas al curry y arroz basmati.

Para culminar, el chef ofrece una opción de pre-postre y postre, con tres propuestas. Primero un Cristal de frutas con agua de rosas o un original Granizado de albahaca y menta.

Para finalizar, un cCemoso de mora, con rocas de chocolate y toffee de papelón.

El chef Nelson Castro

Nelson castro

Nelson Castro

Se formó desde muy joven como chef de cocina internacional en la escuela High Training de Caracas. Ha trabajado en los fogones de importantes cadenas hoteleras nacionales e internacionales, aprendiendo de maestros de la gastronomía venezolana como Sumito Estévez y Héctor Romero.

Aunque su título sea en cocina internacional, su corazón y su pasión están en los sabores venezolanos, encontrando una manera de interpretar las recetas tradicionales de Venezuela, a través de los productos locales de Mérida y bajo estándares internacionales para crear su propio concepto gastronómico.

Capturó la atención de la Academia Venezolana de Gastronomía y le valió el premio de Tenedor de Oro 2019, máximo reconocimiento culinario del país.

Coordenadas

Ubicación. Guillermina Restaurant, casa #26, calle Unión, La Asunción, Isla de Margarita.

Teléfono. 0414 1206700.

Instagram. @Guillerminarestaurant, @Neljoca , @restaurantlaera

Facebook.  Guillermina Restaurant