El restaurante de Louis Vuitton reabre en Saint-Tropez
Con la cercanía del verano, el restaurante, ubicado en Saint-Tropez vuelve a recibir comensales, con los chefs Arnaud Donckele y Maxime Frédéric como mentores
Fotos cortesía |Louis Vuitton | blue press service
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A medida que se acerca la temporada de viajes de verano, la marca Louis Vuitton anuncia el regreso de los chefs Arnaud Donckele y Maxime Frédéric al restaurante Louis Vuitton en Saint-Tropez, recientemente galardonado con una estrella Michelin. Situado en el Hotel White 1921, cerca de la tienda histórica de la casa, reabre para la temporada con un menú actualizado y la última colección de vajillas.
La Comunidad Culinaria Louis Vuitton es un concepto de inspiración y transmisión culinaria nacido de la colaboración entre Arnaud Donckele y Maxime Frédéric durante el tiempo que pasaron juntos en Cheval Blanc Saint-Tropez, situado en la Place des Lices.
Arnaud Donckele y Maxime Frédéric. Foto cortesía Louis Vuitton
Con los dos chefs como mentores, la Comunidad Culinaria Louis Vuitton apoya a los talentos de todo el mundo, encarnando la visión y los valores de creatividad e innovación de la casa.
Actualmente, los cafés de Louis Vuitton se extienden por París, Londres, Nueva York, Milán, Doha, Tokio, Osaka y Bangkok, cada uno supervisado por miembros o amigos de la Comunidad Culinaria de la casa Vuitton.
Maxime Frédéric afirma: «La Comunidad Culinaria Louis Vuitton nos permite alinear la oferta de hospitalidad de Louis Vuitton sin dejar de animar a los chefs a florecer según sus propias habilidades y creatividad. Maxime y yo estamos entusiasmados con la temporada que tenemos por delante».
El menú del restaurante Louis Vuitton
El menú del restaurante es una exploración de ingredientes, desde sedosos tomates marmoleados y raviolis rellenos de girolles hasta el ave asada con una fina velouté y unameunière de rémol preparada con algas y cítricos.
El menú, galardonado con una estrella Michelin, se compone de tres pilares: platos internacionales, platos disruptivos y platos culturales, todos ellos con ingredientes de temporada y de origen regional. Sabores y preparaciones fusionan las cocinas mediterránea, francesa y global. Así la ternera wagyuen un aromático caldo se inspira en el pot-au-feu mientras que el atún tiene influencias asiáticas.
Elaborados con ingredientes seleccionados de origen regional, los platos ponen de relieve la cultura mediterránea al tiempo que revelan los sabores del viaje, como transportados en baúles por los chefs de la Comunidad Culinaria Louis Vuitton. El bogavante azul a la plancha se realza con una salsa de shiso, mientras que el lenguado emerge entre hierbas y flores cultivadas en la zona.
A media tarde, los golosos podrán disfrutar con el Vacherin de ruibarbo de Maxime Frédéric, o con el merengue de avellana y el sorbete de limón.
La vajilla es también una experiencia
La vajilla Saint-Tropez integrará un brillante y refrescante motivo floral similar al que aparece en toda la colección Women’s Resort 2025, junto con la colección de vajillas Constellation.
Se distingue por un elegante motivo geométrico que reinterpreta las flores del monograma, y está elaborado en fina porcelana extrablanca de Limoges.
El ambiente se realza con piezas de Objets Nomades reinterpretadas, como las minilámparas de campana diseñadas por Barber & Osgerby y las lámparas de Zanellato/Bortotto, encerradas en piel entretejida.
Coordenadas del restaurante Louis Vuitton
Temporada de apertura: del 15 de mayo al 30 de septiembre.
Atiende almuerzo, merienda y cena pero solo previa reservación.
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