El foro de innovación y tecnología digital "Move 2015", actualmente en su segunda edición, llevará a Uruguay al cocinero español Ferran Adrià, quien compartirá en el país suramericano su experiencia en el área de la creatividad y la innovación
El gastrónomo catalán hablará el próximo 5 de noviembre sobre la importancia de la innovación y la creatividad en su labor en la conferencia «Telefónica y Ferran Adriá: Unidos por la innovación», uno de los platos fuertes del «Move 2015».
Adrià es considerado uno de los cocineros más importantes a escala internacional y es célebre por su concepto de cocina molecular, que combina la gastronomía, la creatividad, la renovación constante y el diseño.
La notoriedad que cosechó a partir de su novedosa concepción de la alimentación le valió el reconocimiento de la revista estadounidense «Time» como una de las 100 personas más influyentes del mundo.
«Move 2015», que se llevará a cabo en la sede del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) en Montevideo, es de entrada gratuita para quienes resulten ganadores de un sorteo después de inscribirse en el sitio web de la instancia.
Las obras han tardado más de una década y costado unos 11 millones de euros. Tras un pago de 27,5 euros, el visitante puede conocer este museo, abierto hasta septiembre, y adentrarse en los secretos del famoso restaurante de Ferran Adrià. Por María Ángela Valbuena
Con varias propuestas argentinas y chilenas en su menú, un restaurante en Altamira ofrece empezar el día a la manera del Cono Sur, con embutidos ahumados, panes amasados, puré de palta, facturas y hasta torta balcarse. Eso sí, el café es venezolano y de marca propia
La gastronomía internacional se reúne en el Madrid Fusión 2019 celebrando la creatividad y las nuevas formas de presentar la cocina #REALEMF19. Y, además, el regreso del año: Vuelve Ferrán Adriá
