Este 21 de abril se celebrará la gala de premiación de los máximos premios de la gastronomía venezolana. Otros galardonados son Harina P.A.N. con el Gran Tenedor de Oro; Daniel Verde, con el premio Armando Scannone, y el libro "Una arepa hecha postal", que ganó como publicación gastronómica
La icónica marca P.A.N. que celebra sus 60 años de fundada, y el chef Frank Parada, del restaurante Dining Room en Valencia, y ganaron los premios Gran Tenedor de Oro y Tenedor de Oro al Chef del año, que otorgó el 24 de noviembre, la Academia Venezolana de Gastronomía, dirigida por Ivanova Decán Gambús.
La gala formal de entrega de los premios será este martes 21 de abril, con presencia de la directiva de la Academia y de los homenajeados.
El premio Armando Scannone, que reconoce a los cocineros que elevan los sabores venezolanos, se otorgó a Daniel Verde.
Los premios Tenedor de Oro son los más importantes reconocimientos que se entregan en la gastronomía venezolana. Esta es la lista completa de los ganadores y el jurado que los escogió, del año 2025.
Harina P.A.N.
Jurado: Ivanova Decán Gambús, Luis Troconis, Gustavo Velásquez, Mónica Sahmkow y Fernando Escorcia.
Frank Parada
Jurado: Ivanova Decán Gambús, Miro Popic, Marianella Abadí, Giuliana Chiappe e Iván Sabatino Pizzolante.
«Una arepa hecha postal», editora Ximena Montilla y diseñado por Ira León, con varios autores.
Mención Especial del Jurado
«Panaderías caraqueñas», editora Yelitza Linares, con varios autores.
Jurado: Luis Troconis, Rafael Arráiz Lucca, Julio Bolívar, Maruja Dagnino y Susana Soto Garrido.
Daniel Verde Campobianco
Jurado: Ivanova Decán Gambús, Miro Popic, Marianella Abadì, Adriana Gibbs y Rubén Darío Rojas.
Chocolates Herencia Divina, de Miguel Rodríguez
Embutidos Giacomello, empresa con 78 años de fundada.
Hato Las Caretas
Miku Cerámicas
El jurado de las menciones son los miembros de la Academia Venezolana de Gastronomía.
El Consejo Directivo de la AVG invitó a ambos investigadores a formar parte como miembros titulares
Su chef es el venezolano Frank Parada, formado culinariamente en varios países, entre ellos Perú, donde trabajó con el chef Juan Luis Martínez en Mérito. La cocina se define como mestiza y el menú ensalza el producto local con elevadas técnicas culinarias
Alberto Veloz, colaborador de Bienmesabe y cronista gastronómico, fue reconocido con una mención por su aporte y divulgación
