Gastronomía latina causa furor en EEUU con Arepa mía
Si estás en Madrid aprovecha de disfrutar en el restaurante Santa Rita, la gastronomía latina que causa furor en Estados Unidos con la participación de la cocinera venezolana Lisbet Hernández, artífice de Arepa Mía en Atlanta, quien ha decidido hacer un alto en sus vacaciones para ofrecer una cena basada en los platos que han convertido su restaurante en uno de los "50 mejores de la ciudad"
Lisbet se ha hecho famosa entre los estadounidenses por ofrecer unas arepas tan ricas como la de «perico», considerado uno de los «20 platos que tienes que comer antes de morir».
Esta cocinera además ha creado su propia versión de la arepa «la sifrina» que la prestigiosa guía Zagat acaba de nombrar como uno de los 10 platos ideales para quitar la resaca. Lisbet además usa productos ecológicos de las granjas aledañas por lo que su cocina se caracteriza por un profundo respeto a los ingredientes locales.
Para esta ocasión, en Madrid, preparará su versión de la arepa de «asado negro», una cachapa hecha al momento con pernil y queso, una ensalada con todos los ingredientes hechos a la brasa, todo aderezado con sus famosas salsas. La noche terminará con chocolate y ron venezolano.
El menú tiene un precio especial de 30 euros por persona
El movimiento La Ruta de la Arepa y la centenaria asociación Hostelería Madrid se aliaron para organizar el Campeonato de Arepas de la Comunidad de Madrid. La final será el 2 de octubre en la escuela Le Cordon Bleu
Después de escuchar la posición de investigadores y cocineros venezolanos, y de la Asociación para la Protección del Patrimonio Gastronómico de Madrid, los organizadores decidieron posponer la solicitud de hacer de la arepa un bien de interés para la capital española, según explicó el fundador de la Ruta de la Arepa, Ernesto Lotitto, a Bienmesabe
Arepas con kimchi y orejas de cerdo, o pintadas con tinta de calamar fueron algunas de las propuestas que hicieron chefs de distintas partes del mundo en esta edición de la Ruta de la Arepa