Estudiantes de cocina de todo el país podrán presentar, de forma digital, su propuesta de receta hasta el 20 de octubre. La presentación formal del concurso se hizo en La Casa Bistró
Septiembre, octubre y noviembre serán meses de emoción en las escuelas de cocina debido al concurso Fusión a la Carta, que se ha convertido en una plataforma de promoción del talento culinario emergente en Venezuela.
Este año, Fusión a la Carta celebra su décima edición y, como siempre, se enfoca en incentivar a los estudiantes de cocina para que apelen a su creatividad y desarrollen un plato, salado o dulce, que cuente una historia pero que, a la vez, sea una versión original de nuestros sabores.
Por el décimo aniversario, el jurado tendrá como miembro invitado a la chef Mercedes Oropeza, premio Armando Scannone de la Academia Venezolana de Gastronomía, que se suma al grupo de jueces tradicional como son Ivanova Decán Gambús, presidente de la AVG; el chef Francisco Abenante; el neurogastrónomo Merlín Gessen y la periodista especializada Ligia Velásquez.
La presentación de Fusión a la Carta 2024 fue en el restaurante La Casa Bistró, y contó con una muy especial sorpresa: la participación de Camila Guardia, la joven ganadora de la edición 2023, y su postre Tierra Cacaotera, que es un homenaje al cacao y a otros productos de Barlovento.
En estos 10 años, Fusión a la Carta ha logrado la participación de 120 escuelas de cocina en toda Venezuela (con mayor participación las de Caracas y Aragua) así como más de 2.200 cocineros en formación, 148 finalistas y 34 ganadores a lo largo de su trayectoria.
Las inscripciones se abrieron el 12 de septiembre y los interesados podrán participar hasta el 20 de octubre, haciendo clic en este link. Luego, el jurado revisará todas las recetas propuestas e invitará a las 16 más destacadas a la final, que será el 26 de noviembre en los espacios de la Academia de Gastronomía de la Universidad Católica Andrés Bello. Las tres mejores serán premiadas el 27 de noviembre. Por @maizinaamericana y @mccormick_ve hay más información.
Un exigente comensal está atento a las propuestas culinarias, tanto tradicionales como innovadoras con creatividad e ingenio, así como un servicio esmerado y para eso se forman las nuevas generaciones de cocineros
Joel Camacho, de Guatire; Francis Muller, de Carabobo y Adriana Marotta, de Zulia se impusieron entre cientos de recetas que participaron este año y conquistaron al jurado con sus creaciones
En los últimos 10 años, ha reunido a más de 2.600 estudiantes y aprendices y ha evaluado más de 1.300 recetas y 164 finalistas
