Este restaurante de Altamira no se parece en nada a las tratorías de Caracas. La Dolce Vita se define como "eclécticopop" y quiere ofrecer una propuesta similar a la de un buen restaurante en Italia.
La primera edición de los World Restaurant Awards tuvieron lugar en París este lunes, los cuales sorprendieron con una nueva tendencia en la gastronomía internacional escogiendo un restaurancito en Suráfrica. Un pequeño restaurante de playa situado en un pueblo pesquero de Suráfrica fue galardonado este lunes como el mejor del mundo en la primera edición de los premios World Restaurant, realizados en París. Kobus van der Merwe, el chef del Wolfgat, situado en el pueblo de pescadores de Paternoster, Suráfrica, aprendió a cocinar a la edad de 30 años y busca sus ingredientes en la orilla del Atlántico. También fabrica el pan y la mantequilla. El Wolfgat abrió el año pasado en una casita en la playa construida hace 130 años. Su menú de degustación de siete platos cuesta unos 60$, mucho menos que otro restaurante en París. El cocinero de 38 años solo puede acoger además a 20 personas, que normalmente se quedan unas dos horas y media. Su localización modesta y la creencia de Van der Merwe de que debe ser sustentable y volver a lo básico convencieron a los jueces del premio. Con sus platos con algas, pez ángel o mejillones, también ganó el galardón al mejor restaurante "Fuera del mapa". Van der Merwe, que también fue bloguero, asegura que exceptuando el uso de algunas especias locales, su filosofía es "interferir lo menos posible con los productos y dejarlos puros, crudos y sin tratar." "Es un planteamiento muy minimalista, no tiene sentido recoger hierbas extraordinarias para luego convertirlas en una salsa que no tiene nada que ver", dijo. Carne de Brasil a la pasta italiana Los premios fueron creados entre otros por Joe Warwick, uno de los responsables de la lista tradicional 50 mejores restaurantes del mundo. Mientras esa lista tradicional ha sido criticada por presuntamente ser víctima de presiones y privilegiar la cocina francesa, este nuevo premio tiene la ambición de incluir "diversidad e integridad", con un jurado formado por 50 hombres y 50 mujeres. El premio al restaurante que no necesita reservas se lo llevó el Mocotó, de Sao Paulo (Brasil), que lleva el nombre de un plato brasileño a base de carne de res.
Este 14 de febrero "sentir, vivir y comer como en el cine" será la segunda edición de Gastrocinema que se llevará a cabo en las instalaciones de la quinta La Guapa, en la Alta Florida, con una cena inspirada en las películas más románticas de la historia
El proyecto está enfocado en debatir de manera conjunta los artículos para la promoción, defensa y protección de la genética del cacao
Los últimos días de diciembre se prestan para detenerse y dedicar unos minutos a rememorar y evaluar el año que termina, con este fin se han consultado dos expertas en el tema gastronómico para conocer los eventos y hechos que consideran marcaron esta área durante el 2018
Con una cata se demostró que solo al respirar bien se pueden apreciar aromas y sabores
La Academia Venezolana de Gastronomía anunció los ganadores del Tenedor de Oro y Premio Armando Scannone, entre ellos está el chef marabino Carlos Hernández Coll, la destilería Carúpano y el cocinero de una arepabar en Estados Unidos
Estrenada en noviembre de 2015 ofrece títulos de gastronomía a domicilio, que son enviados a cualquier lugar del mundo
Más de 450 puestos donde estuvieron presentes chefs con varias estrellas Michelin, vinos de alta gama y etiquetas de ediciones limitadas se ubicaron en la zona del Central Harbourfront Event Space para celebrar el mayor festival de Asia, el Hong Kong Wine & Dine Festival
Ya abrió el proceso de selección para participar en este curso de cocina profesional
Ayer martes 30 de octubre se celebró la gala para entregar los premios Tenedor de Oro, el máximo reconocimiento de la gastronomía venezolana
Con recetas tradicionales de una familia siria, Sabas Pita Bar rellena los panes pitas con lo que el comensal escoja. Sus preparaciones también se sirven en platos mixtos o en ensaladas
Siglos de historia y tradición se concentran en cada botella y trago del cocuy, desde la bebida fermentada de los jirajaras hasta los brillantes cocteles del siglo XXI. Este destilado hoy día está siendo adulterado por productores inescrupulosos que le agregan destapador de cañerías y fertilizantes químicos. Aprenda a reconocer el cocuy adulterado
El restaurante ofrecerá más que un menú italiano, también les brindará a sus clientes una experiencia multisensorial que irá desde cafés de autor elaborados con licor, brunchs cada domingo hasta celebraciones en un bar inglés
El chef venezolano Esteban Gregoriadis, dueño de Parados UrbanFood, tuvo la oportunidad de prepararle al presidente de Argentina un par de platos típicos venezolanos
A través de la multiculturalidad, los chefs Gastón Acurio y Anthony Vázquez, buscan unir a ambos países gracias a los distintos platillos de la cocina peruana
En tiempos de crisis surgen buenas ideas y la gastronomía no está exenta de eso
Con motivo de los eventos gastronómicos que Granja Natalia incorpora a su menú cada mes, el chef Ángel Sánchez brinda a los comensales una propuesta culinaria de tradición francesa acompañada por cerveza artesanal original de la casa
Azalea Foods de La Trinidad ofrece un amplio menú 100 % libre de gluten que incluye platos para picar, entradas, principales y postres