Sólo dos latinoamericanos fueron seleccionados entre los 10 finalistas del premio del Basque Culinary Center. La peruana Karissa Becerra es una de ellas, gracias a su empeño de enseñar a comer
Para unirnos a los argentinos en la celebración de su independencia, preparemos un mate con todas las de la ley
El gran premio vasco a las iniciativas transformadoras ya escogió a los 10 chefs que ejecutan proyectos que mejoran el planeta
Venezuela cuenta con un grupo de profesionales de la chocolatería gracias a la primera Validación Técnica realizada en los laboratorios de la escuela de nutrición y dietética de la Universidad Central de Venezuela
Colombia se aferra a conseguir la copa del mundo, y para celebrar su destacada participación en Rusia 2018 te traemos tres recetas fáciles para celebrar el triunfo de la selección
La cadena de supermercados se une a la celebración del Mundial Rusia 2018 con su Feria Gastronómica
Desde marzo, el restaurante italiano de Altamira ofrece desayunos los fines de semana y ya 3 platos se han hecho icónicos: El panini de tocineta, el vitello tonnato y los cupcakes de omelette
Trasladémonos a Rusia y veamos los partidos de este Mundial comiendo crujientes donas rusas o las típicas empanaditas pelmeni
Edgar Leal puso la creatividad a la orden de la tradición, por eso al cambiar el menú, para no utilizar el término nuevo, porque precisamente no es nuevo sino una vuelta a los sabores tradicionales, busca presentaciones novedosas, como acostumbra este chef venezolano, cuya cocina va más allá de la geografía nacional y su extenso currículo por los fogones del mundo rebasa los 31 años de trabajo. Ahora juega con recetas, preparaciones y sabores del recuerdo
Afamados platos que hoy forman parte del menú cotidiano se inventaron por necesidad en épocas de guerras y crisis extremas. Las épocas arduas y la necesidad de adaptación potencian la creatividad en la cocina
Desde hace algunos años, la oferta gastronómica ha crecido de forma considerable y variada en Bogotá. Por eso, si te gustan los desayunos, te recomendamos algunos sitios que marcan pauta y merecen la visita
Fundación Nueva Tierra se reunió con el Servicio Autónomo de Propiedad Intelectual para pedir la D.O. de este cacao de Monagas
El principal y gran problema de la población venezolana, entre los muchos que le aquejan, es conseguir la alimentación diaria lo que cada vez se hace más difícil, tanto por la altísima inflación como por la escasez de productos
Catorce tipos de milanesas, de tres carnes distintas, forman parte del menú de un restaurante que se inspiró en el fanatismo de los argentinos por este empanizado pero hecho a la manera italiana
El huitlacoche, las bolas de toro, los chapulines, la ventresca, son algunos de los alimentos que pueden estar en los mercados, y a veces ni volteamos a mirarlos. Aquí hablamos de todos los beneficios que tienen, para que se puedan incorporar en los menús, como hacen en otros países
El cambur verde esconde una versatilidad que pocos conocen. Hecho harina es capaz de ser el ingrediente protagonista de elaborados postres, tal como lo demostraron estudiantes de cocina venezolanos
Para el chef Francisco Abenante, el sándwich es más que un sabroso relleno entre dos trozos de pan. Es una pieza de arquitectura, para lograr un equilibrio con todo lo que contiene, y una obra de ergonomía para que, todo eso, pueda ser mordido y disfrutado por el comensal sin complicaciones
La característica torta en forma de paloma llegó a Venezuela de la mano de emigrantes italianos; quienes, con ingredientes de primera calidad, han logrado que la colomba pasquale venezolana sea sabrosa gracias a su esponjosidad similar a la del panettone y su cubierta de glas de almendras