Hizo una larga y ascendente carrera en el laboratorio de Ferrero, y trabajó muy cercanamente con Michele Ferrero en el reto de internacionalizar la famosa crema de cacao con avellanas
El químico italiano Francesco Rivella, quien trabajó muy cercanamente con Michele Ferrero para ayudarlo a crear la Nutella como la conocemos hoy en día, falleció el 14 de febrero de este 2025, a los 97 años.
La Nutella apareció con ese nombre en 1964, pero antes, en 1951, Pietro Ferrero (padre de Michele y dueño de la marca Ferrero) había creado SuperCrema, la primera crema untable de chocolate y avellanas derivada de Giandujot, una tableta que, con los mismos ingredientes, había creado Pietro después de la II Guerra Mundial.
Francesco comenzó a trabajar en Ferrero en 1952, cuando solo tenía 25 años y acababa de graduarse en Química y Bromatología en Turín. «Apodado el padre de Nutella por los medios italianos, Rivella ayudó a crear la
crema de avellanas más famosa del mundo (…). Formó parte del equipo de Ferrero encargado de estudiar las materias primas para desarrollar nuevos productos mezclando, refinando y degustando ingredientes en busca de los sabores perfectos», informa Fox News, que dio la noticia del fallecimiento del químico.
Cuando a principios de los años 60, Michele entra al negocio, decide internacionalizar SuperCrema, con un nuevo nombre más fácil de pronunciar en todos los países y mejorando la fórmula. En este reto, Francesco se convirtió en su gran aliado y juntos concibieron la Nutella casi como la conocemos hoy en día. Y decimos casi porque en 2017, la marca modificó los ingredientes, aumentando el porcentaje de leche en polvo y de cacao.
Francesco Rivella era en ese entonces muy joven, tal como Michele y se entendieron bien. Según Fox News, «Rivella trabajó estrechamente con Michele Ferrero, quien se hizo cargo del negocio familiar y actuó como su mano derecha».
Sin embargo, es importante decir que en la historia oficial de Nutella, tal como se cuenta en su página oficial, no mencionan a Francesco. Es justo decir que tampoco mencionan a Pietro ni a Michele. Esa historia la puedes leer aquí.
Fox apunta que, a lo largo de su larga carrera en Ferrero, Francesco Rivella llegó a ser gerente senior de la empresa.
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