El aroma a Navidad ya invade las panaderías caraqueñas y a todos nos provoca. Compartimos 4 opciones, dos artesanales y dos de panaderías de siempre, con sus precios
Aún faltan casi tres meses para Nochebuena pero nadie quiere esperar para disfrutar de unos buenos panes de jamón. Con los comensales dispuestos, los panaderos empezaron a prepararlos, cada uno con sus secretos, pero siempre manteniendo la tradición.
Así que el aroma navideño ya sale de los hornos panaderos, y a todos nos provoca, por lo que recomendamos cuatro panes de jamón, dos de obradores artesanales pero con experiencia y dos de panaderías muy tradicionales en Caracas.
Panes Tati
Desde hace cinco años, la maestra panadera Tahyra Flores, conocida como Tati, prepara su pan de jamón con masa madre y larga fermentación con mucho cuidado e ingredientes de calidad con mantequilla, aceitunas españolas firmes rellenas con pimentón, pasas dulces chilenas maceradas durante un año, y tocineta y jamón ahumado de proveedores seleccionados en Caracas.
«El brillo y suavidad de su masa son únicos, al incluir masa madre y larga fermentación, incorpora textura y aromas de diferenciación», asegura Tati.
Características y precios: Panes Tati tiene dos tamaños: el regular, de 1.150 gramos de los cuales 600 gramos son jamón, y 40 centímetros de longitud a $19,99 a tasa BCV. El otro tamaño es tipo flauta, para degustación, y cuesta 15.
Cómo encargarlo: se debe solicitar un día antes. Tati se ocupa de coordinar el delivery y que llegue «calientico» al comensal. Instagram: @panestati
Panadería Rosita
Pan de jamón de la Rosita. Foto cortesía
Este 9 de octubre, la Panadería Rosita encendió la Navidad con la presentación de su pan de jamón de esta temporada. Enseguida, los usuarios respondieron con entusiasmo, certificando la calidad del producto.
La Rosita, como se llama coloquialmente a esta panadería con 59 años de fundada, respeta la tradición panadera de mantener el equilibrio entre masa y jamón, para poder sentir todos los sabores de forma armónica y permitirle a la masa integrarse correctamente al embutido.
Características y precio: el pan de jamón de la Panadería Rosita mide 42 centímetros y pesa cerca de 950 gramos. Cuesta $18.
Cómo comprarlo. En su sede principal en Las Delicias de Sabana Grande o por delivery. En su Instagram @panaderiarositaccs está la información.
Panadería Angela
Pan de jamón especial de la Angela. Foto cortesíaPan de jamón tradicional de la panadería Angela. Foto cortesía
La Panadería Angela (sin tilde, porque el nombre oficial es a la italiana, aunque todo el mundo la pronuncie en castellano) tiene más de 60 años en la misma esquina de la Parroquia Candelaria, en el Centro de Caracas, y desde hace 40 está regentada por Diamantino Martins y su familia. Todos los años preparan su tradicional pan de jamón, pero desde el año pasado también ofrecen uno de autor, con dos ingredientes que sorprenden: chorizo y queso.
Marianna Martins, hija de Diamantino, cuenta que tienen «más de 40 años horneando pan de jamón en temporada navideña y que, este mes, lo ofrecen los fines de semana o cualquier día si es por encargo». Agrega que el «pan de jamón especial tiene todo lo que lleva el tradicional, más chorizo y queso tipo Gouda, que le da más untuosidad».
Características y precio: El pan de jamón tradicional pesa, en promedio, unos 1.100 gramos, de los cuales 500 gramos son de jamón. Lleva tocineta, aceitunas y pasas. Cuesta $20 a tasa BCV. El pan de jamón especial, con chorizo y queso Gouda, pesa 1.300 gramos y cuesta $30.
Cómo comprarlo: en la propia panadería, en la esquina de Manduca (a dos cuadras hacia el oeste de la plaza La Candelaria y a dos cuadras hacia el sur desde la avenida Urdaneta) o por delivery, cuya información está en su Instagram @angela.panaderia
Pastelpanes
Pan de jamón de Pastelpanes. Foto cortesía
Luis Rogelio Salcedo es el maestro panadero de Pastelpanes y, también, uno de los dos finalistas que se disputará el Campeonato Nacional de Panadería este mes de noviembre. Llevan 8 años horneándolo, pero este 2026 le elevaron la calidad a su pan de jamón, según cuenta Ayerim Valera, esposa de Luis Rogelio y parte del equipo, al incorporarle un porcentaje de masa madre y mantequilla.
Características y precio: pesa 1.100 gramos, de los cuales 500 gramos son de jamón, 450 de masa y el resto de los demás ingredientes: tocineta, pasas maceradas en ron y aceitunas. Lleva toque de papelón. Cuesta $15.
Cómo encargarlo: directamente por el Instagram @pastelpanes, se coordina el día y lo envían por delivery.
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