Deditos de mozzarella y pavo para hacer delirar a todos

Los deditos de mozzarella están entre los snacks favoritos de grandes y chicos. Con esta receta podrás hacerlos en casa, en vez de comprarlos congelados, y además agregarle el plus de la pechuga de pavo, para aportarle proteína.

La receta, como siempre, es del chef Víctor Moreno y es perfecta para celebrar el Día Internacional del Queso que fue ayer, 27 de marzo.

Receta de Deditos de mozzarella y pavo

INGREDIENTES

Para los deditos de mozzarella:

• 250 gr de queso mozzarella en barra (en un solo trozo)

• 10 lonjas de pechuga de pavo

• 1 tz de maicena o harina de trigo
• 3 huevos batidos

• 2 tz de pan molido
• Suficiente aceite vegetal para freír

Para la BBQ casera

• ½ tz de salsa de tomate (preferiblemente casera)
• 3 cdas de vinagre blanco
• 1 cdta de pimienta negra —opcional—
• 1 cda de sal

• 1 cdta de comino
• ½ cdta de pimentón español molido
• 2 cdas de salsa inglesa
• ¼ de tz de papelón fundido

PREPARACIÓN:

Para los deditos de mozzarella:

1. Corte el queso mozzarella en rectángulos de 1 cm. x 6 cm.

2. Envuelva cada rectángulo de queso con una lonja de pechuga de pavo, emparejando el pavo con el queso y compactando muy bien en cada vuelta.

3. En un plato o bandeja coloque la maicena o harina de trigo.

4. En un bowl bata los huevos. Y en otro bowl coloque el pan molido.

5. Pase los deditos de mozzarella por la maicena o harina; sumérjalos en los huevos batidos e inmediatamente páselos por el pan molido. Asegúrese de que la cobertura quede uniforme.

6. Refrigere por 3 horas mínimo. Incluso los puede congelar.

7. Antes de servir, fríalos en suficiente aceite hasta que doren. También se pueden hornear, hasta que estén crujientes.

Para la salsa BBQ:

 1. Coloque en la licuadora todos los ingredientes y licúe. Rectifique el sabor y reserve.

2. Sirva como acompañante de los deditos de mozzarella.

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