Cada cuarto sábado del mes de enero se celebra el Día del Cachito, por iniciativa de la organización VenMundo. Entre las actividades programadas está la distribución gratuita de 2.000 cachitos
Este 24 de enero, y al igual que el cuarto sábado de cada mes de enero, la panadería venezolana celebra el Día Internacional del Cachito Venezolano . Entre los promotores de la iniciativa está la organización Venmundo, los mismos que impulsaron el actualmente exitoso Día Internacional de la Arepa.
Este año se están preparando diversas actividades. Entre las que más sobresalen están la de Panificadora Pastelpanes, del maestro panadero Luis Rogelio Salcedo, y la del Grupo Mimesa junto con el maestro panadero Darwin Sulbarán: cada uno repartirá 1.000 cachitos de jamón para celebrar su día mundial.
El cachito de jamón es un producto estrella de la panadería venezolana, elaborado con suave, ligera y dulzona masa de trigo, que tradicionalmente envuelve un relleno de jamón. Es un bocadillo emblemático que puede resolver un desayuno e, incluso, un almuerzo rápido. Y es también uno de los productos que se fue en el equipaje de la diáspora y que se ha dado a conocer en muchos países.
Según explicó Tania Rimer, de la organización VenMundo, el Día Internacional del Cachito «lo está promoviendo Hecho por Venezolanos en alianza con VenMundo y varias panaderías y obradores en diferentes ciudades del mundo».
«Consideramos que el cachito es un producto venezolano con posicionamiento dentro del mercado gastronómico internacional, porque muchos de los emprendedores de tequeños están llevando al mercado el cachito, ya que una de las materias primas principales y en común es la harina de trigo. Además, la manera de calar en mercados tan exigentes y competitivos es acercarse a la diáspora y apelar a su memoria gustativa, pues somos los embajadores que promocionamos y captamos nuevos paladares para nuestra gastronomía en las diferentes ciudades del mundo», explicó Tania.
VenMundo es una ONG de información sobre venezolanos en el mundo quienes, además de crear el Día de la Arepa. Hecho por venezolanos es un movimiento que busca dar impulso a los emprendimientos de la diáspora criolla.
Según una investigación desarrollada por Bienmesabe, el cachito de jamón no tiene una «partida de nacimiento» clara y mucho menos un «papá panadero», como si ocurre con el pan de jamón, creado por Lucas Ramella a principios del siglo pasado en una panadería del Centro de Caracas. Sin embargo, todas las teorías ratifican su origen venezolano.
De hecho, una de las hipótesis es que el cachito de jamón es un derivado, para todo el año, del navideño pan de jamón.
Algunos panaderos portugueses, como Adriano Cabral de la panadería Punta del Sol, en Santa Eduvigis, aseguraron a Bienmesabe que el cachito de jamón tiene más de 70 años y que, desde entonces, ha sido uno de los desayunos favoritos de los comensales. Por otra parte, Cristiano Do Santos, de la panadería Rosita, en Las Delicias de Sabana Grande, detalló que tienen unos 55 años vendiendo ese producto. Es la misma cantidad de años que José Manuel Goncalves confiesa tenerlo en el menú de la panadería Caurimare, en El Cafetal, desde que su tío Antero comenzó a elaborarlos.
En esta nota puedes leer más sobre el origen del cachito venezolano:
El cachito venezolano original es solo de jamón, pero con el tiempo se han sumado otras versiones, como pavo y queso paisa (para hacerlo menos calórico), pavo y queso crema, y hasta de salchicha o salmón. Una de las mayores variedades de sabores en cachitos lo ofrece, actualmente, la panadería La Flor de Altamira, frente a la Clínica Ávila, y la panadería Nancymar, en el Alto Hatillo, donde es famoso el de pernil.
En Venezuela, además y desde hace cuatro años, se celebra el concurso El Cachito de Caracas, organizado por la panificadora Pastelpanes, que ha contado con mucha receptividad por parte de los comensales y las panaderías, y del que Bienmesabe forma parte del jurado. En 2025, los ganadores del cachito tradicional fueron la panadería Ángela, de Diamantino Martins en La Candelaria, y panadería La Miga Dorada, de María Blanco, en Paracotos.
Fecha. Cuarto sábado de enero. Este 2026 cae 24.
Organizadores. Hecho por venezolanos y VenMundo.
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