Oscar y Sara Belén, dos esposos tachirenses que comenzaron a trabajar en la panadería en 1973, lograron comprarla diez años más tarde y la convirtieron en un negocio familiar. Hoy sus cuatro hijos se ocupan del negocio. Su producto emblemático son las "acemitas de Belén", que se hacen con receta tradicional
Cuando emigró de Táchira a Caracas, a principios de los años 70, uno de los primeros trabajos de Oscar Contreras Zambrano fue en los hornos de la panadería Los Rosales. Quiso el destino que allí también estuviera Sara Belén Ramírez, otra tachirense, que se encargaba de la limpieza del local.
Hagamos el cuento corto: Sara Belén y Oscar se enamoraron, se casaron, tuvieron cuatro hijos y siguieron trabajando en la panadería, cada vez con mayores responsabilidades. Diez años después, en 1983, la compraron. Así, a punta de ahorro y trabajo, el muchacho de La Grita que llegó para aprender a hacer pan, y la jovencita del pueblo de Capacho, se convirtieron en los dueños de este reducto de Los Rosales.
La familia entera se involucró en el negocio. Y cuando uno visita la panadería, se da cuenta que también es un lugar familiar para la comunidad. Los niños entran a comprar pan dulce y refresco y los vecinos saludan amistosamente a quienes están detrás del mostrador. Ahora, la panadería Los Rosales está en manos de Ángela, David, Karol y Franklin, los cuatro hijos de Sara Belén y Oscar, que cumplen diversas funciones.
«Esta es la panadería con más tiempo en la zona, pues fue fundada en 1967. Es la más popular, a la gente le gusta mucho el pan», dice Ángela.
Sara Belén también está atenta al negocio. Sigue ocupándose directamente de preparar las acemitas, ese pan andino que hace desde 1983 con la receta de su familia tachirense y que es el producto emblemático del local. «En un día podemos llegar a vender hasta 80 acemitas», asegura Ángela.
Los clientes llegan y las piden como «las acemitas de Belén». Son grandes, esponjosas, de costra tostada y de masa dulce. Se pueden rellenar sin problemas porque resisten. «Han venido a buscarlas para llevárselas a España, a Estados Unidos, a otros países, porque muchos de los vecinos que han emigrado, las extrañan, así que sus familiares se las llevan cuando los visitan», agrega.
Las acemitas son el producto emblemático, pero el más vendido es el pan campesino, que sale de los hornos varias veces al día. Otros productos famosos de Los Rosales son los dulces que prepara Baudilio Durán, maestro pastelero desde hace 10 años, y entre los que se destaca su torta ópera y sus dulces abundantes en fresas, que cuestan $3,50.
Es una panadería caraqueña típica, con sus panes canilla, campesino, dulces, pasta seca y los postres de vitrina con los que han crecido los venezolanos. En diciembre hacen panes de jamón, panetones, tortas negras y roscas, entre otros productos navideños.
A los clientes los suele atender Ángela o Karol, pero también Yadira Uribe, prima de los Contreras-Ramírez y que tiene 11 años trabajando con ellos. Es alegre y conoce a muchos clientes por su nombre. También sabe qué compra cada uno de ellos.
Oscar ya no está. Falleció el 3 de octubre de 2025 pero, como cuenta Ángela conmovida, estuvo pendiente del negocio hasta el final. Era un hombre generoso y querido en la comunidad. Conocía a los vecinos y siempre le obsequiaba a los niños algún dulce.
En este post de Instagram, se ve a Oscar y a Sara Belén con sus hijos y sus empleados:
Pero hay un vecino que lo extraña particularmente: Tony, el perrito que vive en las calles aledañas desde hace varios años y todos conocen. Cada mañana, Tony llegaba (y sigue haciéndolo) a buscar un cachito de jamón. Oscar se lo daba contento. Si sus hijos le decían que le diera otra cosa, menos costosa, respondía: «A Tony le gusta el cachito». En su recuerdo, los hijos de Oscar siguen dándole el cachito a Tony.
«Lo mismo pasaba con los gatos que iban por comida. Les daba pechuga de pavo porque era el favorito de ellos. Mi papá era muy bondadoso», recuerda Ángela.
Ese espíritu de amabilidad familiar continúa en esta panadería de la bulliciosa zona de Los Rosales, atendiendo a los vecinos, algunos de ellos, fieles comensales desde hace décadas.
Instagram. @panaderialosrosales
Dirección. Avenida Prolongación Zuloaga, diagonal al Metro de La Bandera, Los Rosales.
Horario. De lunes a sábado, de 7 am a 7 pm.
Delivery. Sí tienen delivery a otras zonas de Caracas.
Pedidos. Por el link anclado en la biografía de Instagram, se pueden hacer pedidos.
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