Con su misma línea de ofrecer un menú con sabores 100% venezolanos, el restaurante Carbón, en La Castellana, estrenó sus desayunos de fines de semana.
La propuesta ofrece arepas, empanadas y cachapas con rellenos variados, empanaditas, arepitas dulces, queso al carbón, buñuelos de yuca rellenos de queso, tequeños y chicharrones.
Foto @sobreelmantelLa tabla Carbón. Foto cortesía
Las cachapas son famosas por su tamaño y la generosidad de sus rellenos. Las venden de queso y de chicharrón. Las empanadas pueden ser de carne mechada, queso, cazón o dominó (caraota con queso blanco). Y las arepas son de carne mechada, queso duro rallado, queso telita, reina pepeada, cazón y una que se ha convertido en favorita: trozos de chicharrón y queso amarillo.
Queso CarbónArepa de queso amarillo y trozos de chicharrón
Uno de los platos más exitosos de Carbón, durante el horario de almuerzo y cena, es la Tabla Carbón, que trae variados abrebocas. Para los desayunos ofrecen la versión matutina con 3 arepitas de chicharrón, 3 empanaditas de carne, 3 tequeños, 5 buñuelos de yuca (que vienen con melao de papelón) y una ración de trozos de chicharrón.
Además, ofrecen raciones de cachapas de hoja, tequeños, buñuelos, arepitas variadas, casabe, chicharrón y hasta hervido, para quienes desean algo más contundente. Y en bebidas, café y batidos es lo más solicitado.
Dónde. Avenida principal de La Castellana (donde estaba el antiguo restaurante Budare).
Horario. Los desayunos se sirven sábados y domingos desde las 8.30 am y hasta las 11.30.
Servicios. Cuentan con valet parking y delivery.
Precios de referencia. Tabla Carbón, $16,85; Queso Carbón, 6,85; ración de chicharrón, 9; arepas, entre 2,95 y 4,95; empanadas, 0,95 y 1,35; cachapa de queso, $11,55; hervido, 7,95.
En un nuevo espacio de la ciudad, el chef especializado en comida asiática, Edwar Lara, dirige un menú con propuestas de su creación que lo diferencian de cualquier otro restaurante japonés en Caracas. OMA viene de omakase, que es entregarse al chef
